(16 голосів)
Cargando ...
Ось як батько готує хека, хоча це не рецепт хек баск справжнє, але поєднання хека в зеленому соусі, хека з креветками та хека з басків, можу сказати лише, що він смачний. Якщо воно зроблене зі свіжих інгредієнтів, результат є вражаючим, але якщо у нас немає доступу до цих свіжих інгредієнтів, ми можемо використовувати заморожені. Хоча результат буде не однаковим, є також дуже повноцінне і смачне блюдо.
Окрім інгредієнтів, які я вкладаю в рецепт, мій батько іноді також кладе круто зварені яйця або спаржу, які ідеально поєднуються з цією стравою.
Баскський хек
Насолоджуйтесь гарною рибною стравою, натхненною північною Іспанією
- Барбара Гонсало
- Кімната: іспанська
- Тип рецепта: риба
- Порції: 3-4
- Час підготовки:
- Час приготування:
- Загальний час:
Інгредієнти
- 500 гр. нарізаний хек
- 150 гр. молюск
- 6-8 креветок або креветок
- 100 гр. горох
- Зубчики часнику 2
- 4-5 картоплин
- Жменя петрушки
- Оливкова олія
- Рибний бульйон або вода
- Борошно
- Сел
Підготовка
За деякий час до того, як почати готувати, покладіть молюсків у миску з водою та сіллю, щоб очистити їх та звільнити всю піщинку, яку вони можуть мати.
Очистіть часникові зубчики і обсмажте їх у каструлі з невеликою кількістю олії на дуже повільному вогні. Вони повинні трохи підрум’янитися, не підсмажуючись.
Покладіть часник в ступку, додайте дрібку солі і подрібніть їх. Заповідник.
Посоліть скибки хека за смаком і пропустіть їх через борошно, струсіть надлишки. Смажте їх на тій же олії, щоб обсмажити часник, круглі і круглі. Заповідник.
Очистіть картоплю від шкірки і наріжте скибочками середньої товщини (від ½ до 1 см).
У ту ж широку запіканку додайте краплинку оливкової олії і покладіть картоплю на дно. Злегка обсмажте їх.
Додайте креветки або креветки в запіканку з картоплею і дайте їм почати варитися. Як тільки ми бачимо, що вони починають приймати колір, видаляти і резервувати.
Налийте струмінь води в ступку, де ми роздавили часник. Розчиніть і полийте картоплю.
Завершіть покриття картоплі рибним бульйоном або водою. Варити 20-30 хвилин, поки ми не побачимо, що картопля ніжна.
Додайте в запіканку добре промиті молюски разом з жменею подрібненої петрушки і варіть кілька хвилин, поки вони не відкриються.
Додати горох до картопляного рагу.
Нарешті, покладіть скибочки хека та креветки на картоплю і варіть ще пару хвилин, лише для того, щоб креветки та хек були добре зроблені, не перестараючись.
У нас вже готова наша смачна страва з хека в соусі.
