Солодкий ізюм хліб або «кугельхопф»

сніданок10 людей
1 зірка2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (42 голосів)
Cargando ...

За Ангела

Варто "взяти" на кухні більше, ніж потрібно, щоб спробувати це ізюм хліб типовий для французького регіону Ельзас. Зазвичай вона має форму крони, і його текстура дуже губчаста завдяки різним процесам підйому що йому потрібно kugelhopf.

Солодкий ізюм хліб або «кугельхопф»

Друк рецепта

Варто «побалувати» себе на кухні більше, ніж необхідно, щоб спробувати цей родзинковий хліб, типовий для французького регіону Ельзас. Не переставайте пробувати

Солодкий ізюм хліб або «кугельхопф»
  • Ангела
  • Кімната: традиційний
  • Тип рецепта: сніданок
  • Порції: 10
  • Загальний час:

Інгредієнти

  • 500 гр. З борошна
  • 75 гр. цукру
  • Щіпка солі
  • 150 гр. вершкового масла
  • 2 яйця
  • 150 гр. смородини
  • 250 мл молоко
  • 20 гр. хлібопекарські дріжджі
  • Жменя мигдалю
  • Цукровий стакан

Підготовка

  1. Ставимо родзинки замочувати в гарячій воді.

  2. Просіваємо борошно і кладемо в миску. Дріжджі розводимо в трьох столових ложках молока і змішуємо їх з борошном. Ми залишаємо миску, покриту прозорим папером, приблизно на 30 градусів або поки тісто не подвоїться в об’ємі.

  3. Родзинки зливаємо і змішуємо з борошном, додаємо сіль, молоко, цукор і масло. Все добре перемішуємо і додаємо в тісто яйця. Ми знову вимішуємо близько 20 хвилин, поки воно не стане твердим і добре відокремиться від стінок миски, потім накриваємо прозорим папером і даємо йому знову піднятися.

  4. Змастіть форму вершковим маслом і прикрасьте дно мигдалем. Коли тісто подвоїться в об’ємі, ми швидко обробляємо його і поміщаємо в форму, даючи йому знову піднятися покритим. Коли він досягне краю форми, вийміть прозорий папір і випікайте в духовці, розігрітій до 180 градусів, близько 45 хвилин або до золотистої скоринки і висохнення всередині.

  5. Даємо охолонути на решітці і посипаємо цукровою пудрою.


Відкрийте для себе інші рецепти: Сніданки та закуски, Рецепти печива

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.

  1.   Єва - сказав він
    тому 4 років

    Я відчуваю щирість, але рецепт - справжня лайна ... Я захоплююсь кондитерськими виробами, тому обробляю кількість, але навіть коли вагаюся, я, як правило, вірний тому, що там сказано.
    За рецептом потрібно змішати 500 гр. борошна з 3 столовими ложками молока з дріжджами і почекайте, поки воно подвоїться в об’ємі. Це ... ми божевільні? Сухий інгредієнт ніколи не підніметься, бачачи мою панораму, я вирішив додати вже мокрі інгредієнти, молоко, яйця, 75 гр цукру. на 500 борошна? Не може бути, але я все ще з нею ... Результат - сухий м’який хліб, який мені довелося викинути. Логіка підказує, що вам потрібно було зробити бісквіт з невеликою кількістю борошна, а потім додати решту інгредієнтів, але я його не клав. Будь ласка, перевірте свої рецепти

    Відповідь Єві
  2.   Нельсон - сказав він
    тому 3 років

    Мені було не зовсім зрозуміло, що це за тісто, яке має подвоїти об’єм ...

    Відповідь Нельсону