У день святих Петра і Святого Павла, який ми святкуємо сьогодні, нам спало на думку приготувати рецепт з цією рибою, яка носить ім’я отця Церкви. Ми ніколи не готували його на плиті, тому почали з простої страви, дуже насиченої завдяки вершково-апельсиновому соусу.

До речі назва риби походить від легенди, згідно з якою її темна пляма відповідає відбитку пальця Святого Петра, хто вийняв би золоту монету з пащі однієї з цих риб.

Риба Сан-Педро з апельсиновим соусом

Друк рецепта

У день святих Петра та Павла, який ми святкуємо сьогодні, нам спало на думку приготувати рецепт з цією рибою, який носить ім’я батька Церкви.

Ангела

Кімната: традиційний
Тип рецепта: риба
Порції: 6

Загальний час:

Інгредієнти

6 стейків Сан-Педро
150 гр. Сир Філадельфія
50 гр. Масло вершкове
1 зелена цибуля або 2 цибулі-шалоту
Апельсини 2
масло
борошно
сіль

Підготовка

Добре вимийте апельсини і натріть шкірку 2 з них. Також віджимаємо сік.
Очистіть цибулю-шалот або цибулю-шалот і добре подрібніть їх. Обсмажте його в каструлі і почекайте, поки він добре підрум'яниться. У цей час ми додаємо апельсиновий сік, доводимо до кипіння і даємо покипіти приблизно 5 хвилин. Соус пропускаємо через китайку і додаємо сир Філадельфія. Зв'язуємо соус.
Філе риби посипати борошном і обсмажити філе з двох сторін на сковороді з вершковим маслом або олією кілька хвилин. Подаємо рибу прямо з соусом.

Рецепт адаптований з Філадельфії

Залиште свій коментар Скасувати відповідь

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

коментар *

Ім'я*

електронна пошта*

Я приймаю умови конфіденційності*

Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
Легітимація: Ваша згода
Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.

Отримуйте рецепти в моєму електронному листі