(41 голосів)
Cargando ...
Для супроводу м’яса або риби, як аперитив і навіть як бутерброд. Будь-який привід добре носити їх смажений перець до столу. Неважливо, як ми їх представляємо, бо вони сподобаються всім, дітям та дорослим.
Вони робляться повільно, в піч, і ми отримаємо такий же гарний результат, як той, який ви бачите на фото: кілька смужок інтенсивного червоного перцю зі смаком… мммм, смачно.
Смажений перець з ароматом розмарину
Для доповнення до м’яса чи риби, як закуска та навіть у бутерброді. Будь-який привід хороший, щоб подати ці смажені перці до столу.
- Асцен Хіменес
- Кімната: традиційний
- Тип рецепта: овочі
- Порції: 4
- Загальний час:
Інгредієнти
- 4 червоних перцю
- Оливкова олія екстра-діви
- Свіжий розмарин
- Сел
Для заправки:
- 1/4 цибулини
- Зубчики часнику 2
- Оливкова олія екстра вірджин із смаком розмарину
- Сел
Підготовка
Ми розігріваємо духовку до 200º.
Перець добре промити і обсушити. Руками ми змащуємо їх оливковою олією першого віджиму. Складаємо їх в ємність, придатну для духовки. Викладаємо в ємність гілочки розмарину і додаємо перець солі.
Коли духовка розігріється до 200º, ми ставимо наше блюдо з перцями на середній висоті. Через 25 хвилин, обережно, щоб не обпектися, перевертаємо перець. Даємо їм варитися ще 20 або 25 хвилин.
Після закінчення дістаємо їх з духовки і даємо кілька хвилин трохи охолонути. Потім ми їх очищаємо від шкірки і видаляємо насіння. Ми завжди робимо це на нашій ємності, в якій ми смажили перець, для збору соку. Якщо ми отримали дуже великі шматочки перцю, ми нарізаємо їх соломкою і поміщаємо в глиняну ємність.
Нарізаємо нашу цибулину чверть соломкою жульєн і кладемо її з перцем. Також додаємо два зубчики часнику, цілі та очищені від шкірки.
Ми приправляємо все соком, який вони виділили в духовці, а під час очищення додаємо крапельку оливкової олії першого віджиму та трохи солі.
Подаємо теплим або холодним. Зберігають кілька днів у холодильнику, накривши ємність поліетиленовою плівкою.
