(29 голосів)
Cargando ...
Ви побачите, наскільки простий і багатий рецепт курятина мандарина. Зазвичай я готую його або з крилами, або з курячими стегнами, оскільки вони є нашими улюбленими частинами курки, але це можна зробити з цілою куркою. Мандариновий соус смачний і є пороком, ви не зможете перестати занурювати хліб. Якщо у вас немає мандарину, його також можна зробити з апельсином.
Мандаринова курка
Спробуйте курку з цим насиченим сезонним соусом на фруктовій основі.
- Барбара Гонсало
- Тип рецепта: м'ясо
- Порції: 4-6
- Час приготування:
- Загальний час:
Інгредієнти
- 1 кг курки (крила, стегна тощо), подрібнену
- 1 столова ложка зневодненого порошку часнику
- 1/2 цибулі
- 1 столова ложка материнки
- 1 чайна ложка солодкої паприки
- 300 мл мандаринового соку
- 1 куб овочевого бульйону
- оливкова олія
- сіль та перець
Підготовка
Видавлюйте мандарини до отримання 300 мл соку.
У миску влийте сік мандарина і додайте дуже дрібну подрібнену цибулю, часник, орегано та паприку. Добре перемішати.
Заправте шматочки курки за смаком.
Помістіть шматочки курки в миску і залийте курячим мандарином, який ми щойно приготували, так, щоб все або майже все було покрито.
Накрийте поліетиленовою плівкою і залиште маринуватися в холодильнику на кілька годин, можна навіть залишити на ніч.
Після годин відпочинку, витягніть крила з маринаду і покладіть їх шкірою вниз в інше джерело, змащене невеликою кількістю оливкової олії.
Помістіть у розігріту духовку при 190ºC на 30 хвилин.
Поки крила готуються в духовці, покладіть маринад на сковороду разом з кубиком овочевого бульйону і дайте йому зменшитися на сильному вогні, поки не залишиться майже половина рідини.
Виймаємо крильця з духовки, перевертаємо їх і чистимо чи заливаємо зверху концентратом мандарину, який ми приготували.
Поставте його знову в духовку і поставте на решітку, поки крила не підрум’яняться на поверхні.
примітки
Якщо вдома є діти, і ви не хочете, щоб було виявлено горбки цибулі, ви можете пролити концентрат мандарину через блендер, перш ніж чистити ним курку.