Рагу з крес-салату по-канарськи

Стартери6 людей
1 зірка2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (27 голосів)
Cargando ...

За Ангела

Канарські острови пощастили, серед іншого, завдяки чудовій якості та різноманітності овочів та фруктів. Різноманітні овочі - типове рагу з крес-салату для Канари. Ця рослина, повна вітаміну С та антиоксидантів, надає рагу характерний зелений смак.

Будь-яка канарейка, яка готує гарне рагу з крес-салату, погоджується з цим його секрет - у якості сировини та м’якому та повільному приготуванні, настільки, що не потрібно помішувати рагу. Досить додати інгредієнти, і вони самі з теплом тануть між собою.

Цю страву зазвичай приймають супроводжується невеликою кількістю сиру, цибулі або гофіо. 

Рагу з крес-салату по-канарськи

Друк рецепта

Немає нічого подібного до цього насиченого рагу з крес-салату по-канарськи, щоб відновити сили, насолоджуючись його надзвичайним смаком

Рагу з крес-салату по-канарськи
  • Ангела
  • Кімната: традиційний
  • Тип рецепта: закуски
  • Порції: 6
  • Загальний час:

Інгредієнти

  • 500 гр крес-салату
  • 150 г бобів пінто (замочених напередодні ввечері)
  • 100 гр. Зелена квасоля
  • 100 гр. гарбуз
  • 100 гр. морква
  • 500 гр. патато
  • 250 гр. свинячих ребер
  • 1 колосок кукурудзи
  • 1 cebolla
  • 1 Tomate
  • 1 pimiento verde
  • Зубчики часнику 3
  • 1 столова ложка кмину
  • кілька пасом шафрану
  • 100 мл олії
  • сіль

Підготовка

  1. Покладіть чорну квасолю у велику каструлю з 3 літрами холодної води. Коли вони починають кипіти, для відлякування додається ще півлітра холодної води. Потім ми додаємо трохи солі, олії та м’яса. Нехай воно вариться, поки ми розколюємо овочі.

  2. Кукурудзу можна додавати цілою, нарізаною скибочками або очищеною від лушпиння. Цибуля, помідор і перець подрібнюються. Часник, цілий. Гарбуз, нарізаний кубиками. Морква, нарізана скибочками. Квасоля, в паличках. Картопля, краще ціла. Всі ці овочі ми додаємо у рагу, не помішуючи.

  3. Робимо пюре з кмином, шафраном і трохи солі і додаємо в рагу.

  4. Нарешті додаємо крес-салат, нарізаний тонкими соломками. Великий, добре заточений ніж послужить нам або, поклавши їх у миску і порізавши хорошими ножицями. Якщо ми робимо це в електричному подрібнювачі, крес-салат буде надто подрібнений.

  5. Тушонка вариться пару годин. В результаті виходить густе рагу, в якому овочі майже переплавляються один в одного, а крес-салат вносить свій зелений колір.

Це блюдо, яке за смаком, як правило, супроводжується бланшованим гофіо, гарним шматочком сиру, який може бути ніжним або напівтвердим, і якщо вам подобається з невеликою кількістю червоної цибулі, добре нарізаний і вимитий у сплеску оцту.

Фото: Гранканаріадорами


Відкрийте для себе інші рецепти: Рецепти бобових, Вегетаріанські рецепти

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.