Quesitos al dukkah: з салатом, зверху ...

Дукка є суміш горіхів і насіння (фундук, нут, кунжут, паприка, коріандр, кмин, сіль ...) типова для кухні Близького Сходу, поширена особливо в Єгипті. Часто використовується як основа робити соуси які поливають на лаваш, овочі, м’ясо, морепродукти або рибу. У цьому випадку ми збираємося покрити кілька шматочків козячого сиру, щоб зробити рясний салат або оригінальну тапу. Ви збираєтеся покласти їх по-іншому?

Сир Дукка

Друк рецепта

Цей рецепт сирів Dukkah ідеально підходить для ваших салатів, закусок або будь-якої іншої страви, оскільки вони дуже смачні

• Ангела

• Кімната: традиційний
• Тип рецепта: салати
• Порції: 4

• Загальний час:

Інгредієнти

• Згорнутий козячий сир
• 5 столові ложки насіння кунжуту
• 2 столові ложки подрібнених фісташок
• 2 столові ложки волоських горіхів
• 2 столові ложки зерен коріандру
• 1 ч. ложка перцю горошком, 2 ч. ложки меленого кмину
• 1 чайна ложка солі
• 1 чайна ложка гострої паприки або 2 мелених чилі
• 1 столова ложка насіння кропу
• оливкова олія

Підготовка

1. Ми починаємо з підсмажування насіння коріандру з одного боку та насіння кунжуту з іншого на сковороді з невеликою кількістю олії.

2. Коли вони будуть готові, ми злегка подрібнюємо їх разом з перцем, фенхелем і кмином, якщо це зерно

3. Змішайте з рештою спецій і дуже подрібненими горіхами і змішайте все з оливковою олією до утворення густої пасти.

4. Купаємо шматочки сиру в дукці.

Зображення: Tasteofbeirut