Різотто з грибами з або без Thermomix

Підготовка

1. Перше, що ми зробимо, це покласти сир пармезан у склянку та натерти його протягом 10 секунд на прогресивній швидкості 5-10, і коли ми його натерли, ми залишаємо його зарезервованим.

2. Подрібніть цибулю протягом 4 секунд на швидкості 5 і додайте оливкову олію, програмуючи Thermomix у варомі, швидкість 1 протягом 8 хвилин. Покладіть маріозу на лопатки, додайте нарізані гриби та запрограмуйте 5 хвилин на швидкості вароми та ложки. Після цього додайте рис разом із лимонним соком, перцем, курячим бульйоном і запрограмуйте 18 хвилин при 100 градусах і швидкості ложки.

3. Приготувати рецепт так просто. Якщо ви помітили, що рис трохи затвердів, дайте йому поваритися ще 3-4 хвилини на тій же програмі. Коли час мине, ми виливаємо вміст склянки у фонтан і додаємо тертий сир пармезан і масло, все добре перемішуючи, поки інгредієнти не з’єднаються.

4. У каструлю додайте крапельку оливкової олії. Дайте нагрітися і додайте дрібно нарізану цибулю. Коли він стане золотисто-коричневим, додайте нарізані гриби і дайте їм смажитися з цибулею приблизно 8 хвилин. Після закінчення цього часу додайте рис і дайте йому набратися смаку грибів і цибулі, пасеруючи все приблизно 4-5 хвилин.

5. Потім ми додаємо лимонний сік, перець і курячий бульйон і даємо рису варитися, помішуючи дерев’яною ложкою. Ви побачите, як через хвилини рис стане солодким і вбере весь бульйон. Ми будемо помішувати на повільному вогні приблизно 25-30 хвилин, поки не помітимо, що рис стане пухким і готовим до вживання. У цей момент ми додаємо тертий сир пармезан і масло, і ми все добре перемішуємо, щоб усі інгредієнти добре поєдналися.

6. При подачі прикрасьте невеликою кількістю петрушки та кількома скибочками сиру пармезан.