(50 голосів)
Cargando ...
Шоколадні трюфелі дуже корисні, їх завжди потрібно тримати в холодильнику як непередбачувану подію або фінальний штрих на вечірці на урочистостях, днях народження чи з будь-якої іншої особливої нагоди. Забігаючи на Різдво, давайте підготуємо різдвяний рецепт одне з найбільш особливих, виготовлене з фруктами та мандаринами, вишукане поєднання.
Трюфелі з мандарином
Шоколадні трюфелі дуже популярні, і цей рецепт трюфелів з мандаринами просто чудовий, щоб стильно завершити будь-який обід чи вечерю.
- Ангела
- Кімната: традиційний
- Тип рецепта: десерт
- Порції: 20
- Загальний час:
Інгредієнти
- 50 гр білого шоколаду
- 200 гр какао-порошку
- 250 мл вершків
- 3 жовтки
- 50 гр цукру
- 1/2 столової ложки ванільного екстракту
- Сік 3 мандаринів
- Цедра мандарину
- 75 гр шоколадної помадки
- Щіпка солі
Підготовка
Візьміть білий шоколад і покладіть його в каструлю. Нагрійте його на повільному вогні, постійно помішуючи. Додайте вершки до шоколаду і дайте їм нагрітися, щоб обидва інгредієнти добре перемішалися. Отримавши, додаємо 3 збитих жовтки і перемішуємо, поки не отримаємо однорідний крем без грудочок. На цей час знімаємо з вогню.
Коли ми це отримаємо, ми поміщаємо суміш у склянку блендера і додаємо какао-порошок і сік мандаринів. Після того, як ми поєднали ці два інгредієнти, ми додаємо цедру мандарина. Все збиваємо, поки не вийде однорідна і густа суміш. Коли ми маємо його, щоб він набрав форми і нам було легше робити кульки, ми залишаємо його в холодильнику принаймні на півгодини.
за кілька хвилин до того, як вийняти трюфелі з холодильника, розтопіть помадний шоколад у ємності, придатній для мікрохвильової печі.
Дістаємо трюфельну масу з холодильника і на папері для випічки руками ліпимо маленькі трюфелі. Коли вони у нас є, ми проколюємо їх за допомогою зубочистки і, як ми купаємося в розтопленому шоколаді з помадкою, який ми приготували.
Ми даємо шоколадній глазурі кожного трюфеля застигнути при кімнатній температурі, а перед тим, як вона застигне, посипаємо зверху невеликою кількістю цедри мандарина.
Після того, як ви їх все готові, залиште в холодильнику, щоб вони були дуже холодними.
