Urta a la roteña, з Кадіса це повинно було бути

Риба4 людей
1 зірка2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (34 голосів)
Cargando ...

За Ангела

Почнемо цю публікацію, знаючи трохи більше про нашого нового друга, для когось, про урту. Це типова скельна риба з узбережжя Кадісу та Канари, що належить до тієї ж родини (espáridos), що і морський лящ.

З яскраво вираженим і приємним смаком, найвідомішим способом приготування урти в Кадісі, а особливо в Роті, є а-ля ротенья. Його рецепт дуже простий, оскільки він включає основні інгредієнти, такі як типові овочі та спеції софріто, а його приготування не має інших секретів, крім любові та терпіння.

Урта Ротенья

Друк рецепта

Цей типовий рецепт з Кадіса є справжнім делікатесом. Ви повинні спробувати цю Urta a la roteña

Урта Ротенья
  • Ангела
  • Кімната: традиційний
  • Тип рецепта: риба
  • Порції: 4
  • Загальний час:

Інгредієнти

  • 1 урта (1,5-2 кг.) Очищена і подрібнена
  • 1 кг червоні помідори
  • 1 маленька цибулина
  • 350 гр. зелений перець
  • Зубчики часнику 2
  • Половина склянки вишуканого хересного вина
  • Масло
  • 1 лавровий лист
  • Сел
  • Перець

Підготовка

  1. Спочатку готуємо овочі. Цибулю наріжте соломкою, перець скибочками, часник – пластинками, а помідори очистіть від шкірки, видаліть насіння і наріжте кубиками. Ми можемо почати зараз.

  2. У сотейник, краще глиняний, кладемо цибулю обсмажуватися з олією до прозорості. Потім додаємо часник і перець. Обсмажте кілька хвилин і додайте помідор.

  3. Кілька разів перевертаємо соус і поливаємо вином, приправляємо сіллю і перцем. Дайте цьому соусу варитися на повільному вогні, поки вино та овочевий сік не випаруються.

  4. Коли соус буде готовий, додайте шматочки урти та лавровий лист, поверніть соліти за смаком і дайте рибі повільно варитися приблизно 10 хвилин або поки нам не здасться, що вона приготувалась на наш смак. Деякі люди додають в соус нотку оцту або коньяку.


Відкрийте для себе інші рецепти: Рибні рецепти

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.