Вітелло тоннато з анчоусом і соусом з тунця

Carnes4 людей
1 зірка2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (15 голосів)
Cargando ...

За Ангела

Вітелло тоннатоЦе типове італійське блюдо, яке готується з вареної круглої яловичини, з соусом з анчоусів і тунця, ароматизатори, які хоч і не здаються схожими, ідеально поєднуються з яловичиною. Я настійно рекомендую вам спробувати, це дуже смачно і це чудова перша страва.

Вітелло тоннато з анчоусом і соусом з тунця

Друк рецепта

Подорожуйте Італією, не виходячи з дому, з цим рецептом Vitello tonnato з анчоусами та соусом з тунця

Вітелло тоннато з анчоусом і соусом з тунця
  • Ангела
  • Кімната: традиційний
  • Тип рецепта: м'ясо
  • Порції: 4
  • Загальний час:

Інгредієнти

  • 1 раунд яловичини приблизно 700 грам
  • 3 літри води
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 2 гілочок селери
  • кілька гілочок петрушки
  • 10 горошини чорного перцю
  • Яйце 1
  • 1 жовток
  • 50 грам каперсів
  • 2 філе анчоуса
  • 150 грамів тунця в олії
  • сік лимона
  • оливкова олія
  • сал.

Підготовка

  1. Приготування: ми добре очищаємо овочі і ставимо їх варитися в каструлю, з трьома літрами води, перцем і сіллю, приблизно на 20 хвилин. З бульйоном ми будемо варити телятину приблизно 75 хвилин на повільному вогні, після готовності знімаємо її і даємо охолонути.

  2. Ми збираємося приготувати соус, поклавши в блендер яйце, плюс жовток, 25 грамів каперсів, анчоуси, тунець, лимонний сік і 1 столову ложку оливкової олії. Ми можемо додати столову ложку попереднього бульйону, додаємо решту олії, склянку, поки не залишиться однорідний і гладкий соус.

  3. Подаємо м’ясо, нарізане скибочками, з невеликою кількістю соусу зверху, прикрасивши рештою каперсів. Подавайте холодним.

  4. Через: Вина та рецепти
    Зображення: Фіфон мурими та його друзів

Через: Вина та рецепти
Зображення: Фіфон мурими та його друзів


Відкрийте для себе інші рецепти: М'ясні рецепти, Соуси

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.