Bánh mì muesli 7 thành phần

Chuẩn bị

1. Trộn nước ấm, men, muối và bột mì trong một bát lớn hoặc bát salad và khuấy đều mọi thứ bằng thìa gỗ. Kết quả sẽ là một khối bột dính, vón cục.

2. Múc bột bằng tay có bột và cho vào một bát khác đã thoa nhẹ dầu ô liu. Đậy nắp và để trong tủ lạnh trong hai giờ.

3. Sau khi nổi lên, rắc nhẹ bột bằng bột mì và chuyển sang bề mặt làm việc đã được rắc bột. Nhào vài lần rồi thêm nho khô, hạnh nhân và hạt bí ngô (hoặc tương đương trong muesli đã chuẩn bị). Nhào cho đến khi các nguyên liệu quyện vào nhau, cố gắng giữ các loại hạt bên trong bánh mì, nếu không chúng sẽ nở quá nhiều trong quá trình nấu.

4. Lót khay bằng giấy nướng hoặc tấm silicon, bôi mỡ hoặc đặt khay lên đá chịu lửa. Rắc nhẹ bột mì lên trên để giúp giữ ẩm cho bột. Để yên trong 45-60 phút.

5. Làm nóng lò ở 200°C, trong khi bột nghỉ. Đặt một vật chứa bằng kim loại hoặc gang (không phải thủy tinh, Pyrex hoặc gốm) trên giá thấp nhất của lò và chuẩn bị một cốc nước nóng.

6. Khi đã sẵn sàng nướng, hãy rạch một số vết trên bánh mì (2 hoặc 3) bằng dao sâu ½ cm.

7. Lấy bánh mì vào lò nướng và cẩn thận đổ nước nóng vào hộp đựng mà bạn đặt dưới đáy. Đợi nước sôi và hơi bốc ra; đóng cửa lò nhanh chóng.

8. Nướng bánh mì trong 25 đến 35 phút, hoặc cho đến khi chín vàng.

9. Lấy bánh mì ra khỏi lò và để nguội trên giá dây. Bạn có thể giữ những thứ không dùng đến trong ngày trong túi nhựa ở nhiệt độ phòng.