(39 phiếu bầu)
Cargando ...
La vàng trên lưng Đó là một cách rất đơn giản để chuẩn bị một con cá tráp và cho một kết quả rất phong phú. Nó có thể được chuẩn bị trên vỉ nướng hoặc chảo lớn, nhưng lần này tôi đã chuẩn bị Cá tráp nướng. Bằng cách này, tôi đã tận dụng cơ hội để chuẩn bị trang trí rau củ cùng một lúc trong lò nướng.
Ngày nay cá chẽm là một loại cá khá hợp túi tiền vì hầu hết chúng được sản xuất tại các trại cá, nhưng nếu bạn có khả năng kiếm được cá tráp hoang dã thì đừng ngần ngại nhé, hương vị của nó rất đẹp. Để làm cho nó ở trên lưng, cá tráp phải hoàn toàn mở, không có đường dẫn và không có vảy (có hoặc không có đầu, đó là tùy thuộc vào bạn). Bạn có thể yêu cầu người bán cá chuẩn bị cá tráp để bạn làm trên lưng và họ sẽ để nó hoàn hảo và sẵn sàng để nấu.
Dorada nướng
Một cách lành mạnh và truyền thống để chế biến cá tráp biển.
- Barbara Gonzalo
- Phòng bếp: Tây Ban Nha
- Loại công thức: pescados
- Phần ăn: 2
- Thời gian chuẩn bị:
- Giờ nấu ăn:
- Tổng thời gian:
Thành phần
- Khẩu phần 2 con gilthead
- Tép tỏi 3
- 1 trái ớt hoặc ớt cayenne
- virgin thêm dầu ô liu
- sal
- hạt tiêu
- 1 muỗng canh giấm
Chuẩn bị
Đổ một lượng dầu nhỏ vào khay an toàn cho lò nướng và đặt cá tráp lên khay, mặt da úp xuống.
Nêm nếm cho cá tráp vừa ăn và rưới thêm một giọt dầu ô liu nguyên chất lên trên chúng.
Cho vào lò đã làm nóng trước ở 200ºC trong 12-15 phút cho đến khi bánh chín vàng. (Tùy thuộc vào kích thước của cá tráp, chúng sẽ cần thời gian nhiều hơn hoặc ít hơn, đảm bảo chúng được hoàn thành nhưng ngon ngọt).
Trong những phút cuối cùng khi nướng cá tráp, hãy cắt tép tỏi thành từng lát.
Xào tỏi cùng với ớt cayenne trong chảo với dầu.
Khi tỏi bắt đầu chuyển sang màu nâu, lấy ra khỏi bếp và thêm thìa canh giấm (cẩn thận vì tỏi sẽ bắn ra nhiều).
Rưới nước sốt tỏi ớt lên cá và dùng ngay với món trang trí yêu thích của bạn (khoai tây, rau, salad)
cái vàng ở mặt sau là phó
Nó rất ngon và trong lò nướng là lành mạnh nhất! :)