Mứt cà rốt

Chuẩn bị

1. Chúng ta rửa sạch cà rốt, gọt vỏ và thái nhỏ; Nấu chúng trong nồi trong nước sôi (vừa đủ ngập) cho đến khi chúng mềm, khoảng 25 hoặc 30 phút.

2. Sau khi nấu chín, chúng ta để ráo nước và nghiền chúng để tạo thành một loại bột nhuyễn. Chúng tôi gọt vỏ ba quả chanh và cắt vỏ thành các dải mỏng dài 1 cm. Chúng tôi vắt phần chất nhờn và tách nước của 3 quả chanh ở một bên và một bên kia.

3. Ngoài ra, chúng tôi pha xi-rô với 400 ml nước với tất cả đường và nước ép của ba quả chanh còn vỏ. Sau đó, chúng ta cho cà rốt xay nhuyễn và nước chanh thứ tư vào và tiếp tục nấu trong 5 đến 10 phút. Cho đến khi chiếc thìa bị kẹt (không dễ dàng rơi ra) bởi mứt.

4. Tương tự như vậy, chúng ta có thể kiểm tra xem mứt đã sẵn sàng chưa bằng cách đổ một ít lên bề mặt đá granit hoặc đá cẩm thạch (một chiếc đĩa cũng đáng giá); Chúng tôi phết mứt và khi nguội, mứt sẽ đặc lại, một dấu hiệu cho thấy nó đã sẵn sàng. Phải lưu ý rằng khi nguội nó sẽ đặc lại.