Tagine cừu Maroc với mật ong, hạnh nhân, nho khô và hạt thông

Chuẩn bị

1. Nêm thịt với muối và hạt tiêu, thêm gia vị Moorish, quế, ngò cắt nhỏ và một ít dầu ô liu

2. Chúng tôi bôi đều tay và để ướp trong ít nhất ½ giờ

3. Mặt khác, trong một cái bát, đậy mận khô và quả mơ khô bằng nước ấm để chúng ngậm nước.

4. Chúng tôi niêm phong thịt trong chảo với một ít dầu

5. Chúng tôi đã đặt

6. Băm nhỏ lá hẹ và luộc trong cùng một chảo, nơi chúng tôi chiên thịt cừu và thêm hạnh nhân đã nướng trước đó trong lò hoặc trong chảo

7. Đậy nước, thêm các sợi nghệ tây, đặt thịt cừu trở lại và nấu trên lửa vừa trong 25-30 phút

8. Khi thịt cừu mềm, chúng ta thêm mận khô và quả mơ khô đã ráo nước, mật ong và quế

9. Để lửa nhỏ thêm 5-10 phút nữa.

10. Trong chảo rán, rang chín hạt thông và cho nước hầm lên trên

11. Chúng tôi phục vụ thịt cừu trên đĩa hoặc trong tagine và ăn kèm với cơm trắng luộc hoặc khoai tây chiên

12. Kết thúc bữa ăn bằng một ly trà xanh với bạc hà.