Bánh bông lan đơn giản với bột ngô

Chuẩn bị

1. Trộn bơ mềm với đường cho đến khi chúng ta có một hỗn hợp kem sệt. Sau đó thêm 2 quả trứng và 4 lòng đỏ. Chúng tôi trộn một ít và thêm bột mì, bột bắp và men, có thể giúp chúng tôi dùng rây lọc để nhìn thấy chúng dưới dạng mưa. Trộn đều cho đến khi thu được một khối đồng nhất.

2. Đánh bông 4 lòng trắng trứng còn lại cho đến khi cứng và trộn chúng vào bột trước đó cùng với rượu rum. Để trộn lòng trắng, tốt hơn là thực hiện bằng các chuyển động bao bọc và bằng bảng màu bằng gỗ hoặc silicone.

3. Đổ bột vào khuôn có lót giấy chống dính và cho vào lò nướng đã làm nóng sẵn ở nhiệt độ 175 độ C và ở nhiệt độ trung bình cho đến khi bánh khô bên trong (khoảng 45 phút), dùng kim chọc kiểm tra.

4. Trong khi đó, chúng tôi chuẩn bị men bằng cách trộn thật đều ba thành phần để chúng ta có một loại xi-rô rất đặc và có màu trắng. Khi bánh nguội, xếp lên giá, chúng tôi tráng bánh bằng men rượu rum.