Công thức này Bánh cà rốt Đó là một trong những món ngon nhất mà tôi từng làm và tôi rất vui khi được chia sẻ một công thức rất hiệu quả. Nó chảy ra ngon ngọt, tăng lên rất nhiều và kết thúc với mascarpone chanh men Nó phù hợp với anh ta như một chiếc găng tay. Công thức gốc là của đầu bếp nổi tiếng người Anh Jamie Oliver (Super Moist Carrot Cake là tên của công thức bằng tiếng Anh), và sự thật mà nói, nó phải được khen ngợi vì nó đã được tìm thấy một sự cân bằng hoàn hảo trong công phu của nó. Đừng ngừng làm điều đó vì bạn sẽ ngạc nhiên thú vị. Bạn có thể sử dụng hình vuông, hình tròn, hoặc như tôi đã làm, trong một trong những tấm lót cupcake hình chữ nhật đó. Tuyệt vời ...
Thành phần (vì 8-10 lý do):
• 250 g bơ không muối, ở nhiệt độ phòng (mềm)
• 250g đường nâu
• 5 quả trứng lớn, lòng trắng và lòng đỏ
• Vỏ và nước ép của 1 quả cam
• 170 g bột mì tự nuôi, rây
• 1 đống thìa cà phê men
• 100 g hạnh nhân xay
• 100 g quả óc chó cắt nhỏ, cộng với một ít để trang trí
• 1 đống thìa cà phê quế xay
• một nhúm đinh hương đất
• một nhúm hạt nhục đậu khấu
• ½ thìa gừng xay
• 250 g cà rốt sống, gọt vỏ và bào sợi
• 1 chút muối
Để làm cho mascarpone frosting:
• 100g phô mai mascarpone
• 200 g pho mát kem (loại Philadelphia)
• 85 g đường đóng băng, rây
• vỏ và nước ép của 2 quả chanh
Quá trình:
1. Làm nóng lò nướng ở 180º C. Bôi mỡ và lót khuôn bánh hình vuông 22 cm hoặc khuôn tròn tương đương bằng giấy thấm dầu mỡ.
2. Đánh bơ và đường bằng tay hoặc bằng máy trộn cho đến khi nhạt màu và bông xốp.
3. Đánh tan từng lòng đỏ trứng, thêm vỏ cam và nước trái cây.
4. Cho bột mì và men đã rây vào; Thêm hạnh nhân, óc chó, gia vị và cà rốt nạo vào trộn đều.
5. Trong một bát riêng, đánh lòng trắng với một chút muối cho đến khi cứng lại, sau đó thêm vào bột trước đó với động tác bao bọc.
6. Chuyển hỗn hợp vào khuôn và nướng trong lò đã làm nóng trước khoảng 50 phút cho đến khi bánh chín vàng và nổi lên. Để kiểm tra xem bánh đã chín chưa, bạn hãy chọc một chiếc tăm vào đó. Nếu sau 5 giây mà bánh sạch là bánh hoàn hảo, nếu thấy hơi dính thì cần thêm một chút nữa. Sau khi hoàn thành, để nguội trên chảo trong 10 phút và tắt lò. Sau đó, để nguội hoàn toàn trên giá ít nhất một giờ.
Đối với glesado:
1. Trộn tất cả các thành phần cho đến khi mọi thứ đồng nhất.
2. Phết đều lên mặt trên của bánh.
3. Chúng tôi kết thúc bằng cách rắc một ít quả óc chó cắt nhỏ.
Hình ảnh và chuyển thể: Freshfromevaskitchen
Hãy là người đầu tiên nhận xét