Bánh cá mòi, chuyển sang bảo quản

Chuẩn bị

1. Băm nhỏ tép tỏi và phi thơm nhẹ trong chảo với một ít dầu. Tiếp theo, chúng tôi thêm hành tây và ớt xanh cắt thành dải julienne tốt. Chúng tôi muối một chút và để rau có màu và săn lại.

2. Cán mỏng hai tấm bột rồi xếp lên khay nướng có lót giấy chống dính.

3. Trong khi nấu rau, chúng tôi chia cá mòi thành hai miếng phi lê, loại bỏ xương sống ở giữa. Nếu chúng được đóng hộp, sẽ không có vấn đề gì nếu chúng bị vỡ vụn một chút vì chúng sẽ lấp đầy empanada. Thực tế là để chúng nguyên miếng trong món empanada là để chúng ta có một vết cắt rõ ràng hơn.

4. Chúng tôi phân phối các loại rau trên một trong những tấm bột và phủ cá mòi phi lê lên trên, luôn chừa các mép. Đặt tờ còn lại lên trên phần nhân và đóng empanada lại. Chúng tôi gấp kỹ các góc và cạnh và dán bằng nĩa.

5. Quét trứng đã đánh lên bề mặt của bánh empanada và dùng dao tạo một lỗ ở giữa mỗi bánh empanada để hơi nước thoát ra và nấu ngon hơn. Chúng tôi đặt empanada vào lò nướng đã làm nóng trước ở 200 độ trong 20 phút hoặc cho đến khi vàng và giòn.