Bánh chuối và kem chanh

Chuẩn bị

1. Để làm đế bánh quy, chúng ta nghiền bánh quy trong cối hoặc máy xay. Cho bột thu được vào một cái bát, thêm bơ mềm và một ít quế vào rồi dùng tay trộn đều cho đến khi thu được một khối bột mịn và có màu cát. Chúng tôi cho bột nhão này vào khuôn tròn, dùng thìa láng mịn và nâng các cạnh lên một chút. Để bột cứng lại trong tủ lạnh.

2. Trong một cái chảo, đánh lòng đỏ trứng với đường và nước ép cam quýt và vỏ. Chúng tôi hạ lửa nhỏ và không ngừng khuấy bằng que, đợi nó đặc lại và tạo thành kem. Sau đó, chúng tôi thêm bơ và tích hợp nó. Chúng tôi đợi kem nguội.

3. Thêm sữa đặc và khuấy đều để thu được hỗn hợp kem và đồng nhất.

4. Cắt chuối thành lát mỏng và đặt lên trên đế bánh quy.

5. Đổ sữa đặc lên chuối. Dùng giấy ăn trong suốt đậy lại, không chạm vào bánh rồi cho vào tủ lạnh. Chúng tôi để kem cứng trong ít nhất 6 giờ, mặc dù tốt hơn là làm điều đó vào ngày hôm trước. Chúng tôi cũng có thể chuẩn bị nó trong các hộp đựng riêng lẻ nếu chúng tôi muốn món tráng miệng đông lại trước đó.

6. Chúng tôi đánh bông kem với một ít đường và vỏ chanh rồi phủ lên mặt bánh. Rắc quế và phục vụ.