Khoai tây nướng để có một món ăn kèm hoàn hảo

Bạn đã thấy những gì một khoai tây ngon? Bánh nướng giòn bên ngoài và mềm bên trong, quyện với hương vị của tỏi phi, hành tây và tiêu xanh. Đây là những thứ nổi tiếng bánh khoai tây, rất thường xuyên trong tất cả các món ăn Tây Ban Nha như đi kèm với các món nướng thịt hoặc cá. Ngay cả khi ở nhà, chúng tôi thực sự muốn đi cùng với họ trứng rán, chorizo ​​và xúc xích huyết.

Nhược điểm duy nhất của món ăn này là chúng ta phải chế biến ngay lúc này, vì khi đó khoai tây khi nguội và hâm lại sẽ không ngon. Tất nhiên, chúng ta có thể để mọi thứ đã được cắt nhỏ và sẵn sàng chiên vào giây phút cuối cùng. Nếu chúng ta làm như vậy, khoai tây phải được để ngập trong nước để chúng không bị oxy hóa và sau đó để ráo nước trước khi chiên.

Chúng ta cũng có thể để chúng rất sớm trong quá trình chiên và kết thúc chúng trong lò nướng với cách nướng mà chúng ta đang làm (thịt hoặc cá). Trong mọi trường hợp, chìa khóa để có khoai tây nướng ngon là không được vội vàng.

Khoai tây nướng để có một món ăn kèm hoàn hảo

In công thức

Bánh khoai tây, một người bạn đồng hành rất truyền thống cho các món thịt, cá và trứng ngon nhất của chúng tôi.

• Irene Arcas

• Phòng bếp: Tây Ban Nha
• Lượng calo: 375
• Phần ăn: 4

• Thời gian chuẩn bị: 15M
• Giờ nấu ăn: 15M
• Tổng thời gian: 30M

Thành phần

• 3 củ khoai tây vừa
• 1 pimiento verde
• 6 tép tỏi chưa bóc vỏ
• 1 cebolla
• dầu ô liu để chiên
• sal

Chuẩn bị

1. Chúng tôi cắt hành tây thành các khoanh mỏng. Chúng tôi đã đặt.

2. Cắt ớt xanh thành từng miếng rộng khoảng 2-3 cm.

3. Chúng ta dùng lưỡi dao đập nhẹ hành tỏi để tỏi hơi thơm và dậy mùi thơm hơn nhưng không bị vỡ.

4. Chúng ta gọt vỏ khoai tây và cắt thành từng lát mỏng (như đối với món trứng tráng).

5. Trộn khoai tây, hành tây và hạt tiêu trong một tô lớn. Chúng tôi thêm muối cho vừa ăn.

6. Ta cho nhiều dầu vào chảo thật rộng (để khoai ngập dầu) và đun nóng.

7. Đầu tiên chúng ta cho tỏi vào để làm thơm dầu một chút và sau 2 phút, chúng ta cho các nguyên liệu còn lại vào.

8. Nấu trên lửa vừa và nhỏ trong 15-20 phút, cứ 5 phút thì lật XNUMX phút cho đến khi chín mềm và vàng đều.

9. Chúng tôi loại bỏ trực tiếp đến một nguồn, thoát dầu rất tốt.