(24 phiếu bầu)
Cargando ...
Nếu bạn thích bánh mì tự làm, bạn chắc chắn sẽ mong đợi món này bánh mì với các loại hạt. Và nó không phải là ít hơn bởi vì nó là một loại bánh mì tuyệt vời kết hợp hai loại bột khác nhau: lúa mì và hạt Saracen.
Rằng bạn không có bột mì hạt saracene và bạn không biết tìm nó ở đâu? Tốt, hãy thay thế nó bằng bột mì nguyên cám. Bạn cũng sẽ có một chiếc bánh mì rất ngon.
Nó cũng chứa lino và các loại hạt nên nó hoàn hảo cho bữa sáng. Nếm rang và với bơ hoặc với mứt, hoặc với dầu và cà chua ... nó là tốt với tất cả mọi thứ.
Bạn cũng có thể phục vụ nó trong các bữa ăn chính. Bạn chắc chắn sẽ thích nó.
Bánh mì hạt
Một chiếc bánh mì thơm ngon hoàn hảo cho bữa sáng.
- ascen jimenez
- Phòng bếp: truyền thống
- Loại công thức: quần chúng
- Phần ăn: 12
- Thời gian chuẩn bị:
- Giờ nấu ăn:
- Tổng thời gian:
Thành phần
- 350 g bột bánh mì và bột nhẹ khuôn và bề mặt làm việc
- 115 g hạt saracene
- 100 g quả óc chó đã bóc vỏ
- 280 g nước ở nhiệt độ phòng
- 30 g hạt lanh
- 6 g men khô
- 5g muối
- 10g đường
Chuẩn bị
Chúng tôi chuẩn bị các thành phần.
Chúng ta hòa tan men và một nửa lượng đường vào một nửa lượng nước có trong nguyên liệu. Để yên trong 5 phút.
Chúng ta cho bột vào bát hoặc trong bát của máy trộn. Thêm phần còn lại của đường và hạt lanh.
Chúng tôi trộn bằng thìa gỗ.
Chúng ta thêm nước cùng với men (loại mà chúng ta đã chuẩn bị lúc đầu) và phần nước còn lại.
Thêm muối và tiếp tục nhào.
Dùng dao cắt nhỏ quả óc chó và cho vào bột.
Chúng tôi tạo ra một quả bóng và để nó nằm yên trong một cái bát mà chúng tôi đã tạo ra trước đó.
Đậy bằng nilon hoặc khăn lau bếp và để yên ở nơi không có gió lùa ít nhất 4 giờ.
Bột sẽ sẵn sàng khi chúng ta thấy khối lượng đã tăng lên gấp đôi.
Sau thời gian đó chúng ta cho bột lên mặt bàn đã nhào bột và dùng tay nhào đều.
Chúng tôi chuẩn bị khuôn bánh mận của chúng tôi, với dầu và bột mì.
Ta định hình khối bột rồi cho vào khuôn, đảm bảo bột phủ đều toàn bộ bề mặt.
Để nó nghỉ ngơi, phủ một lần nữa bằng ni lông hoặc khăn bếp, trong khoảng một giờ.
Sau thời gian đó, chúng tôi nướng nó ở 200 ° trong khoảng 30 phút.
Sau khi nướng xong, chúng ta lấy ra khỏi lò và để nguội trong vài phút. Sau đó, chúng tôi mở nó ra và đặt nó trên giá.
Sau khi nguội chúng ta có thể cắt thành từng lát mỏng.
Notas
Bánh mì này sẽ không thể được ăn bởi những người nhỏ vì nó có chứa quả óc chó ở dạng miếng. Nếu bạn muốn chúng tiêu thụ nó, bạn sẽ phải nghiền chúng trước khi thêm chúng vào bột. Bằng cách này sẽ không có nguy cơ nghẹt thở.
Thêm thông tin - Bắp cải đỏ và cà rốt cuộn với bột filo