Bánh mì ngắn: một loại cookie bánh mì ngắn kiểu Scotland phong phú

Chuẩn bị

1. Làm nóng lò ở 150º C

2. Cho bột mì vào tô cùng với bơ, để nguội, cắt khối vuông

3. Chúng tôi cũng thêm 50 g đường, dùng đầu ngón tay nhào cho đến khi thu được kết cấu tương tự như vụn bánh mì nhỏ

4. Vì vậy, chúng tôi tạo ra một quả bóng với kết quả và chuyển nó sang một bề mặt làm việc được rắc nhẹ bột mì.

5. Với sự trợ giúp của một chiếc cán, chúng tôi nghiền nát nó cho đến khi thu được một chiếc bánh bột có đường kính khoảng 18 cm.

6. Chúng tôi làm phẳng bề mặt bằng tay.

7. Hết sức cẩn thận, chúng tôi chuyển bánh vào đĩa nướng mà không cần bôi mỡ

8. (Tại thời điểm này, vì lý do thẩm mỹ, chúng ta có thể tạo một số đồ chạm trổ trên mép, chẳng hạn như sóng, với sự trợ giúp của máy cắt bánh quy hoặc bằng tay nếu chúng ta thành thạo)

9. Với một con dao sắc, chúng tôi đánh dấu tám vết rạch xuyên tâm (theo hình tam giác) trên bột mà không chạm tới đáy bột

10. Cuối cùng, chúng tôi dùng nĩa chọc nhẹ vào bánh (đó là vấn đề thẩm mỹ hơn).

11. Nướng trong 30-40 phút hoặc cho đến khi cứng và chín

12. Bánh quy có màu nhạt

13. Khi trời vẫn còn ấm, chúng tôi cắt qua các vết rạch mà chúng tôi đã tạo và rắc đường hạt thô lên đó

14. Để nguội dùng dần.