(9 phiếu bầu)
Cargando ...
Trong ẩm thực Catalan Các công thức nấu ăn từ biển và núi khá đặc trưng, nơi các sản phẩm địa phương và sản phẩm biển được kết hợp với một kết quả vô cùng tốt. Một trong những công thức nấu ăn được biết đến nhiều nhất là món thịt viên với mực, cha tôi thường làm và chúng rất ngon. Tôi sẽ nhờ anh ấy truyền công thức cho tôi vào một ngày nào đó để chia sẻ với bạn.
Tuần này, tôi muốn làm thịt viên và tôi muốn sự kết hợp của biển và núi, nhưng tôi không có mực nang, vì vậy với những nguyên liệu tôi có ở nhà, tôi đã làm những món này thịt viên với nấm và tôm rất ngon và rất phong phú.
Thịt viên nấm và tôm
Một sự kết hợp có vẻ bất ngờ, nhưng nó rất ngon.
- Barbara Gonzalo
- Phòng bếp: Tây Ban Nha
- Loại công thức: thịt
- Phần ăn: 3-4
- Thời gian chuẩn bị:
- Giờ nấu ăn:
- Tổng thời gian:
Thành phần
- 300 gr. thịt băm (đối với thịt viên, tôi thường sử dụng hỗn hợp thịt bê với một ít thịt lợn, nhưng bạn có thể sử dụng loại bạn thích nhất)
- 20 gr. bánh mì ngâm trong một ít sữa
- Trứng 1
- 1 tép tỏi
- mùi tây
- bột mì
- dầu ôliu
- 150 gr. hành tây
- 80 gr. nấm
- 8 con tôm
- 1/2 ly rượu trắng
- 2 muỗng canh nước sốt cà chua
- sal
- hạt tiêu
Chuẩn bị
Cho tỏi, một nắm mùi tây, trứng và bánh mì ngâm sữa vào máy xay. Chặt cho đến khi chúng ta có một hỗn hợp đồng nhất.
Cho thịt xay vào hộp, nêm gia vị vừa ăn rồi đổ hỗn hợp vừa chuẩn bị lên trên.
Trộn đều tay hoặc dùng nĩa cho đến khi tất cả các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Với khối thịt mà chúng ta đã chuẩn bị, vo thành những viên tròn cho thịt viên và bột năng vào.
Chiên trên chảo nhiều dầu nóng. Dự trữ.
Lấy một ít dầu ra khỏi chảo nếu chúng ta thấy có nhiều dầu.
Trong cùng loại dầu dùng để chiên thịt viên, phi thơm hành khô băm nhuyễn.
Khi hành tây bắt đầu trở nên trong suốt, thêm nấm cắt miếng và tôm đã bóc vỏ vào. Xào trong 3 hoặc 4 phút.
Thêm cà chua đã xào và đảo một vài lượt để cà chua trộn đều với các nguyên liệu còn lại.
Thêm rượu trắng vào và nấu trên lửa lớn khoảng 2 hoặc 3 phút để rượu bay hơi hết.
Sau đó cho thịt viên đã để sẵn vào chảo hoặc soong và nấu thêm 5-10 phút ở lửa vừa - nhỏ để thịt viên hoàn thành và có hương vị của nước sốt.
Nếu bạn thấy nước sốt trở nên quá đặc so với khẩu vị của mình, bạn có thể thêm một chút nước vào những phút cuối nấu.
