Bánh Mandel hoặc bánh hạnh nhân Thụy Điển

Chuẩn bị

1. Đánh trứng, đường và vani cho đến khi kem nhẹ và mịn. Chúng tôi thêm kem.

2. Trộn bột mì với men và muối rồi thêm từng chút một, rây qua rây, vào khối chất lỏng gồm trứng và kem. Cuối cùng, thêm bơ đun chảy và trộn cho đến khi chúng ta có một khối mịn và đồng nhất.

3. Đổ hỗn hợp này vào khuôn tròn có thể tháo rời đã lót giấy chống dính và nướng ở nhiệt độ khoảng 170 độ C trong 30 phút hoặc đến khi phần giữa bánh cứng lại.

4. Nướng nhẹ hạnh nhân trong chảo và trộn chúng với các thành phần khác. Chúng tôi cho khối lượng này vào chảo chống dính và khuấy cho đến khi hỗn hợp bắt đầu sôi.

5. Tắt lửa, trộn lại. Trải topping lên trên bánh.

6. Ta lại nướng bánh ở nhiệt độ khoảng 180 độ C trong 5-10 phút, lần này chỉ nướng mặt trên để mặt dưới bánh không bị cháy. Phần trên cùng của hạnh nhân nên được nướng nhẹ.