(20 phiếu bầu)
Cargando ...
Trong bánh không có lò nướng điều đáng ngạc nhiên là sự tương phản, cả về hương vị và kết cấu.
Một mặt, chúng ta có độ mịn của Crema mà trên hết, trái ngược với sô cô la giòn mà chúng tôi cho vào phần đế.
Và mặt khác, vị axit của quả mọng, vị ngọt và mịn của kem và phô mai mascarpone và hương vị dễ chịu của đế bánh quy.
Hãy nhớ rằng cần phải chuẩn bị trước vài giờ rồi thỏa thích trang trí để lên bàn cực đẹp.
Bánh trái cây đỏ không cần lò nướng
Một chiếc bánh không có lò nướng với hương vị và kết cấu tương phản
- ascen jimenez
- Phòng bếp: Hiện đại
- Loại công thức: món tráng miệng
- Lượng calo: 450
- Phần ăn: 8
- Giờ nấu ăn:
- Tổng thời gian:
Thành phần
- 1/2 quả chanh (cả vỏ và nước cốt)
- 100g đường
- 200 g bánh quy
- 80 g bơ
- 20 g sô cô la chip
- 400 g kem tươi
- 250 g mascarpone
- 50 g quả mọng
- 6 g gelatin trung tính dạng tờ
- Quả mọng đỏ cho bề mặt
Chuẩn bị
Chúng tôi nghiền vỏ chanh - chỉ lấy phần màu vàng - và đường bằng cách sử dụng một miếng cắn hoặc máy xay thực phẩm. Chúng tôi đã đặt.
Chúng tôi cắt bánh quy trong cùng một máy xay hoặc rô bốt. Thêm bơ và trộn một lần nữa.
Chúng tôi phủ khuôn đường kính 22 cm của mình bằng hỗn hợp bánh quy và bơ này (nếu muốn, trước đó chúng tôi có thể phủ bằng giấy thấm dầu hoặc mỡ). Chúng tôi sử dụng một cái thìa để san bằng nó.
Chúng tôi đặt các vụn sô cô la và tích hợp chúng vào đế bánh, luôn luôn bằng thìa.
Chúng tôi dự trữ trong tủ lạnh ít nhất 20 phút.
Chúng tôi đặt các tấm gelatin để hydrat hóa bằng nước lạnh.
Chúng tôi đánh bông kem bằng máy trộn hoặc máy xay thực phẩm. Chúng tôi dự trữ nó trong tủ lạnh.
Trong một bát khác, chúng tôi cho mascarpone, nước cốt chanh và đường với vỏ của nửa quả chanh mà chúng tôi đã cắt ở đầu. Chúng tôi trộn mọi thứ với các que.
Chúng tôi nghiền nát 50 g quả mọng và đun kết quả trong một cái chảo. Khi đã nóng, vớt ra khỏi bếp, để ráo lá gelatin và cho vào nồi. Chúng ta trộn đều tất cả mọi thứ, cho đến khi thấy gelatin đã tan hết.
Để vài phút cho hỗn hợp mất nhiệt rồi cho vào bát đã có mascarpone.
Chúng tôi tích hợp mọi thứ tốt.
Bây giờ thêm kem và tiếp tục trộn bằng thìa gỗ.
Chúng tôi lấy phần đế của chiếc bánh ra khỏi tủ lạnh và đặt kem và kem mascarpone của chúng tôi lên đó.
Chúng tôi san bằng bề mặt.
Chúng tôi đặt tủ lạnh nơi nó sẽ được ít nhất 5 giờ trước khi phục vụ.
Tại thời điểm phục vụ, chúng tôi trang trí theo ý thích của chúng tôi với trái cây màu đỏ.
Thêm thông tin - Súp lơ và bánh mascarpone
Xin chào,
Tôi thu hút sự chú ý của bạn khi bạn nhận xét rằng phần mà chúng tôi còn lại của vỏ chanh là phần màu trắng. Thường thì nó luôn ngược lại ... chỉ là phần màu vàng.
Chào Lucia!
Bạn hoàn toàn đúng trên thế giới. Đó là phần màu vàng, tôi đã bối rối khi viết nó ...
Nó đã được sửa chữa trong công thức.
Cảm ơn vì đã chú ý và cho tôi biết :)
Một cái ôm!!