Bánh xốp Polvorones

Chuẩn bị

1. Đầu tiên chúng ta làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200º C.

2. Nghiền nát polvorone và trộn chúng với sữa, vỏ cam và nước ép của nó, ca cao, men và bicarbonate.

3. Khi hỗn hợp đồng nhất chúng ta sẽ để dành.

4. Sau đó, chúng ta sẽ đánh bông lòng trắng trứng cho đến khi bông cứng và thêm từng chút đường bột vào. Sau đó, chúng tôi sẽ đổ hỗn hợp vào bột bánh mì ngắn và trộn với các chuyển động bao bọc để nó không bị rơi.

5. Bôi trơn khuôn bằng bơ và đổ bột vào đó.

6. Sau đó, chúng tôi sẽ đưa nó vào lò nướng, nơi chúng tôi sẽ để bánh chín trong 20 phút, nhưng không phải trước khi hạ nhiệt độ lò xuống 170º C. Sau khi bánh chín, chúng tôi sẽ để bánh nguội. Sau khi mở khuôn, chúng tôi sẽ cắt nó làm đôi và ngâm nó trong xi-rô. Sau đó, chúng tôi sẽ đổ đầy kem bánh ngọt, nối hai nửa và rắc đường bột lên bề mặt.

7. Đun sôi 500 ml trong nồi. nước, 5 thìa đường, vỏ chanh và nửa thanh quế trong 20 phút, cho đến khi giảm một nửa.