Bánh xốp sô cô la, tự làm

Chuẩn bị

1. Ban đầu, chúng tôi đánh lòng trắng trứng với đường cho đến khi nổi bọt, nhưng không chuyển sang quá trắng và không đạt đến mức bông tuyết.

2. Thêm bơ và tiếp tục đánh cho đến khi thu được một khối kem đồng nhất.

3. Tại thời điểm này, chúng tôi kết hợp bột với các chuyển động bao bọc, từ dưới lên trên, cho đến khi trộn đều. Cuối cùng, chúng tôi thêm vani.

4. Trên một khay nướng nóng có phủ giấy chống dính, trải bột thành các dải hình chữ nhật cách đều nhau. Chúng tôi nướng chúng trong 7 hoặc 8 phút ở khoảng 200 độ cho đến khi chúng hơi vàng.

5. Chúng tôi lấy khay ra khỏi lò và cẩn thận tháo các dải, cẩn thận để không làm gãy chúng hoặc tự làm bỏng mình. Bột vẫn phải dẻo. Chúng ta có thể tự giúp mình bằng thìa. Để tạo cho chúng hình trụ, chúng tôi đặt các tờ giấy lên một vật hình ống (nếu có thể lót bằng giấy chống dính để sau này có thể lấy bánh quế ra dễ dàng) và chúng tôi cuộn chúng theo hình xoắn ốc trên phần tử đã nói. Để chúng nguội để chúng cứng lại và định hình.

6. Sau khi cứng lại, chúng tôi cẩn thận lấy chúng ra khỏi ống trụ và ngâm chúng trong sô cô la nóng chảy và ủ.

7. Hãy để vùng phủ sóng cứng lại.