Panettone đặc biệt dành cho trẻ em

Chuẩn bị

1. Trong một cái thùng, chúng tôi đặt nước ấm và chúng tôi hòa tan men tươi. Sau khi đã hòa tan, chúng ta thêm 100 gam bột mì, 50 gam đường nâu và một lòng đỏ trứng gà. Chúng tôi trộn tất cả mọi thứ và để nó nghỉ ngơi trong một giờ rưỡi.

2. Trong một thùng chứa khác, chúng tôi đặt phần bột còn lại, bơ mềm, lòng đỏ trứng và kem. Trộn đều mọi thứ và thêm vụn sô cô la và nho khô, cùng với bột chua mà chúng ta đã để sẵn.

3. Chúng tôi trộn đều tất cả mọi thứ cho đến khi nó thành một khối nhỏ gọn. Sau khi đã sẵn sàng, chúng tôi phủ nó bằng một miếng vải để làm cho nó nhẹ và để nó nghỉ trong hai giờ một lần nữa.

4. Sau thời gian này ta cho bột vào khuôn và để bột nở thêm một lần nữa trong khoảng 45 phút, sẽ ít thời gian hơn vì chúng ta sẽ cho bột vào lò nướng, nhiệt độ 50 độ để bột nở nhanh hơn.

5. Khi chúng ta thấy rằng nó đã nổi lên, dùng trứng đánh bông phủ lên mặt bánh và nướng ở nhiệt độ 200 độ trong 30 phút. Để nguội rồi trang trí với đường icing lên trên.

6. Để giữ cho nó luôn mới, chúng tôi đặt giấy thấm dầu mỡ xung quanh nó và chúng tôi để nó sẵn sàng để… Hãy tận hưởng nó !!