Yorkshire pudding, bột làm nhân

Chuẩn bị

1. Điều đầu tiên cần tính đến khi làm những chiếc bánh pudding này là thời gian, vì bột phải được chuẩn bị từ đêm hôm trước. Để làm điều này, chúng tôi trộn bột với một ít muối, hạt tiêu mới xay và một chút đường.

2. Sau đó thêm trứng và đánh cho đến khi bạn có một khối đồng nhất.

3. Cuối cùng, chúng tôi đổ sữa từng chút một và trộn đều. Cho bột vào tủ lạnh, bọc màng bọc thực phẩm để bột nghỉ qua đêm (8-12 tiếng)

4. Khi nướng bột, trước tiên chúng ta bôi thật nhiều mỡ vào các khuôn hình bầu dục (những khuôn dành cho bánh nướng nhỏ, bánh soufflé hoặc bánh nướng xốp) và cho vào lò nướng ở nhiệt độ khoảng 225 độ.

5. Chúng tôi lấy khuôn ra sau khoảng 5-10 phút, khi mỡ bắt đầu bốc khói.

6. Khi lấy bột ra khỏi tủ lạnh, khuấy lại lần nữa cho bột quyện đều, đổ bột vào khuôn và cho vào lò nướng khoảng 20 phút đến khi thấy bột nở lên và có màu vàng nâu nhẹ là được. Sau đó, chúng tôi giảm nhiệt độ xuống khoảng 180 độ và tiếp tục nấu bánh phồng trong khoảng 10 phút nữa. Bên trong bột phải mềm, mọng nước và mọng nước, nhưng bên ngoài giòn và vàng hơn.

7. Chúng tôi có thể phục vụ chúng ấm hoặc lạnh.