Gió rán đầy kem bánh ngọt, với Lễ Phục sinh đang đến gần

Chuẩn bị

1. Trong một cái bình, thêm tất cả các thành phần, lòng đỏ, sữa, bột ngô, đường và vani, rồi đánh bằng máy trộn cho đến khi tất cả các thành phần được trộn đều hoàn toàn và không còn vón cục.

2. Cho tất cả hỗn hợp này vào hộp đựng dùng cho lò vi sóng, và cho kem bánh vào nấu trong lò vi sóng khoảng 3 phút ở công suất 800w. Sau thời gian đó, mở hộp ra, dùng thìa gỗ khuấy đều rồi cho lại vào lò vi sóng quay thêm 2 phút với công suất như cũ.

3. Sau thời gian này, khuấy lại một lần nữa để hỗn hợp mịn hơn và bạn có thể dùng được. Nếu muốn để nguội, bạn chỉ cần dán một lớp màng trong suốt lên hộp đựng để bánh không bị hỏng.

4. Chúng tôi cho sữa, bơ và một chút muối vào nồi. Khi nó bắt đầu sôi, chúng ta vớt nó ra và cho bột mì đã rây vào và đặt lại nồi trên lửa. Chúng tôi đang khuấy bằng thìa gỗ cho đến khi tạo ra một quả bóng hoàn toàn nhỏ gọn. Khi đó ta bắc nồi ra khỏi bếp và để ấm trong vài giây rồi cho kem bánh ngọt vào.

5. Chúng tôi thêm vỏ cam vào hỗn hợp và trứng lần lượt mà không ngừng trộn để tất cả các thành phần được kết hợp đúng cách. Bột phải rất đặc nhưng trên hết là bóng. Lúc đó sẽ là lúc nó sẽ sẵn sàng để chiên.

6. Chúng tôi làm nóng chảo với nhiều dầu hướng dương trên lửa vừa và với sự trợ giúp của hai chiếc thìa, chúng tôi tạo hình món rán gió của mình. Khi chúng tôi nhận thấy rằng dầu nóng, chúng tôi chiên chúng.

7. Khi chả đã vàng đều hai mặt, ta vớt ra giấy thấm cho bớt dầu, khi còn hơi ấm thì ta phết một lớp đường trắng lên trên.