Cách làm bánh rán tự làm

Chuẩn bị

1. Gọt vỏ cam, chú ý chỉ lấy phần vỏ cam, không có cùi trắng để cam không bị đắng.

2. Cho sữa với vỏ cam vào nồi đun sôi thì tắt bếp. Để nguội một chút và loại bỏ vỏ cam.

3. Trong một cái bát, trộn bột mì, đường, men và muối. Trộn tất cả mọi thứ và thêm trứng đánh, bơ và sữa.

4. Bắt đầu nhào cho đến khi bột đặc lại và khi thấy không dính tay (phết một ít bột áo vào) thì vo thành viên tròn rồi cho ra đĩa, dùng khăn cotton đậy lại và để bột nở gấp đôi. kích thước.âm lượng nhiều hay ít (khoảng 30/40 phút).

5. Khi bột đã nở gấp đôi về thể tích, hãy rắc một ít bột mì lên bàn hoặc quầy làm việc của bạn và đặt bột lên trên. Nhào bột với sự trợ giúp của cây cán bột cho đến khi bạn để bột dày hơn hoặc ít hơn 1 cm.

6. Khi bạn đã mở rộng nó, chúng ta sẽ tiến hành tạo hình cho chiếc bánh rán của mình. Chúng tôi đã sử dụng dao cắt hình tròn, một cái lớn hơn và một cái nhỏ hơn, nhưng nếu không có, bạn có thể sử dụng một chiếc cốc thông thường làm hình tròn lớn và nắp chai nước trái cây làm hình tròn nhỏ.

7. Cắt bánh rán và đặt chúng lên giá bằng giấy nướng. Để bánh rán nghỉ trong khoảng 30 phút và bạn sẽ thấy chúng tăng gấp đôi về khối lượng.

8. Một khi chúng tôi đã có chúng sẵn sàng. Chuẩn bị một chiếc chảo để chiên bánh rán. Điều quan trọng là chúng tôi không làm điều đó trong chảo. Chúng ta cần một thùng tròn ngưng tụ dầu tốt. Trong chảo này, cho nhiều dầu ô liu cho đến khi gần đầy một nửa chảo và để nóng lên.

9. Khi dầu đã nóng, thật cẩn thận để không để dấu tay vào bánh rán, chúng ta chiên từng chiếc bánh rán trong dầu, lật đi lật lại cho đến khi vàng đều hai mặt, để ráo dầu từng chiếc. của chúng và để chúng nguội trên giá trong lò mà chúng tôi đã chuẩn bị. Trong khi chúng nguội, chúng ta sẽ chuẩn bị men trắng bằng cách trộn đường bột, sữa và vani cho đến khi thu được một hỗn hợp đồng nhất có màu nâu.

10. Nhúng bánh rán vào hỗn hợp rồi để lên giá, nhớ lót giấy nướng bên dưới để phần men còn sót lại rơi xuống.

11. Nếu muốn, bạn cũng có thể làm men sô cô la.