Bánh chanh và phô mai không cần lò nướng

Chuẩn bị

1. Chúng tôi bắt đầu bằng cách chuẩn bị đế bánh quy. Để làm điều này, chúng tôi nghiền mịn chúng với sự trợ giúp của máy xay thực phẩm hoặc máy xay thực phẩm hoặc bằng cách cho chúng vào một viên thực phẩm đông lạnh và nghiền nát. Chúng tôi chuyển bột bánh quy vào một hộp đựng hình vuông và trộn nó với bơ (đến mức thuốc mỡ, tức là mềm) cho đến khi chúng ta có được một hỗn hợp sệt mà chúng ta có thể phết (nếu nó rất khô, hãy thêm một ít bơ hoặc một vài giọt nước) Chúng ta phải tạo một lớp đồng nhất Để nguội trong tủ lạnh trong khi chúng tôi chuẩn bị phần còn lại, ngay cả trong tủ đông.

2. Chúng ta bắt đầu chuẩn bị nhân bằng cách cho gelatin vào nước sôi cho đến khi tan, để nguội trong vài phút, bây giờ chúng ta trộn 1/4 nước cốt chanh (1/2 cốc) với 2 thìa gelatin; đánh cho đến khi mịn. Trải hỗn hợp này lên đế bánh quy và cho toàn bộ vào ngăn đá.

3. Dùng máy xay sinh tố hoặc máy chế biến thực phẩm (rất sạch) đánh phô mai cho đến khi mịn thì cho sữa đặc vào, đánh đều; Chúng ta thêm 1/4 (1/2 cốc) sữa đông chanh và phần gelatin còn lại, tiếp tục đánh cho đến khi mọi thứ hòa quyện vào nhau, đổ hỗn hợp lên trên nắp sữa đông chanh mà chúng ta đã đặt trước đó trên đế.

4. Để nguội trong ngăn mát tủ lạnh cho đến khi đông kết, ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm.

5. Khi lớp bánh pho mát đã nguội, trộn 1 chén sữa đông chanh còn lại cho đến khi mịn và đổ, phết lên lớp bánh pho mát và trở lại tủ lạnh để làm lạnh một lần nữa, ít nhất 3 giờ.

6. Cắt thành hình vuông và dùng với mứt, kem hoặc bất cứ thứ gì bạn muốn.