Khoai tây cuộn và phô mai Thụy Sĩ

Chuẩn bị

1. Đầu tiên, chúng ta rửa sạch củ cải, cắt bỏ cuống (có thể sơ chế bằng sanjacobos) và thái nhỏ lá.

2. Tiếp theo, chúng tôi đun sôi củ cải trong nhiều nước và muối trong bảy phút

3. Rau nấu quá chín, thậm chí nếu bị cắt nhỏ, sẽ khiến chúng mất đi nhiều hương vị và đặc tính dinh dưỡng.

4. Sau đó, chúng tôi để thật ráo nước và làm mới chúng trong nước thật lạnh để chúng không bị mất đi màu xanh hấp dẫn.

5. Chúng tôi dùng nĩa hoặc que đánh pho mát tươi cho đến khi pho mát có độ đặc như kem

6. Đánh một quả trứng và thêm nó vào phô mai, trộn đều.

7. Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ

8. Làm nâu chúng trong chảo với dầu, sau đó xào củ cải trong vài phút.

9. Thêm ớt bột ngọt và trộn.

10. Bây giờ chúng tôi thêm củ cải vào hỗn hợp phô mai và trứng, trộn và dự trữ.

11. Trải bánh phồng lên một miếng vải, cắt thành những hình chữ nhật theo kích thước của các cuộn (chúng tôi đã làm sáu chiếc) và phủ nhân lên trên.

12. Để cuộn lại chúng ta có thể nhờ đến sự trợ giúp của miếng vải

13. Phết trứng đã đánh còn lại lên các cuộn và cho vào lò nướng đã làm nóng sẵn ở 180°C trong 30 phút.

14. Chúng ta có thể ăn kèm với phô mai hoặc sốt cà chua.