(40 phiếu bầu)
Cargando ...
Theo thời gian, tôi thích chia sẻ các công thức nấu ăn truyền thống, của gia đình, đó là lý do tại sao hôm nay tôi chia sẻ với các bạn công thức này của chim cút hầm. Mặc dù tôi thích món chim cút nướng đơn giản, nhưng ông tôi thích món hầm với rau và đó là cách bà tôi chế biến chúng.
Thịt chim cút mềm và ngon đồng thời là loại thịt chứa ít calo và protein của nó có giá trị dinh dưỡng cao vì chúng chứa các axit amin thiết yếu. Vì vậy, nó rất khuyến khích để thêm nó vào chế độ ăn uống của chúng tôi. Nếu chúng ta ăn kèm với một số loại rau như trong công thức này, chúng ta sẽ có được một món ăn phong phú và tốt cho sức khỏe.
Chim cút hầm
Một món ăn phong phú và lành mạnh dựa trên chim cút và rau.
- Barbara Gonzalo
- Phòng bếp: Tây Ban Nha
- Loại công thức: thịt
- Phần ăn: 2
- Thời gian chuẩn bị:
- Giờ nấu ăn:
- Tổng thời gian:
Thành phần
- 2 con chim cút
- virgin thêm dầu ô liu
- 1 ly rượu cognac hoặc rượu mạnh
- 4 củ hẹ
- Carrot 1
- 2 bông atisô
- 2 củ khoai tây vừa
- 1 thìa cà phê ớt bột ngọt
- 1 ly nước dùng gà hoặc gia cầm
- sal
- hạt tiêu
Chuẩn bị
Xào chim cút đã ướp gia vị trong chảo với chút dầu ô liu cho đến khi có màu vàng nâu.
Khi chúng chín vàng, cho rượu mạnh vào, đun nóng và đốt lửa để cồn cháy và bay hơi.
Bỏ chim cút ra khỏi hầm và để dành.
Cắt nhỏ hành tím, chúng có thể là những miếng vừa, nhưng nếu bạn thích, bạn cũng có thể cắt nhỏ và chiên chúng.
Gọt vỏ và cắt cà rốt thành từng lát rồi cho vào nồi hầm.
Thêm ớt bột ngọt và khuấy đều. Nấu thêm 3 hoặc 4 phút nữa.
Cho chim cút vào hầm với nước luộc gà hoặc gia cầm.
Gọt vỏ và cắt khoai tây thành từng miếng rồi cho vào nồi hầm.
Làm sạch và cắt atiso thành 4 và cho vào nồi hầm.
Nấu trên lửa vừa và nhỏ trong khoảng 30 phút hoặc lâu hơn. Một nửa thời gian đầu mở nắp và phần còn lại mở để nước sốt bay hơi và giảm bớt.
