Creps suzette, một món tráng miệng có lịch sử

Chuẩn bị

1. Để làm bánh crepe, chúng ta đánh bột mì với sữa, đường, trứng và một chút muối cho đến khi thành một khối mịn và đồng nhất.

2. Trong một cái chảo nóng và mỡ nhẹ, thêm một muôi bột và trải đều khắp bề mặt của nó

3. Để bột nấu trong vài phút trên lửa vừa.

4. Khi nhận thấy bánh crepe lỏng ra và tạo bọt khí, chúng ta dùng thìa lật bánh lại và có màu nâu ở mặt đó.

5. Khi chúng ta đã làm bánh crepe, chúng ta sẽ làm nước sốt suzette

6. Để làm điều này, làm tan chảy bơ với đường và nước cam và nấu trong vài phút để nó đặc lại một chút.

7. Trong một cái chảo và trên mỗi chiếc bánh crepe, đổ một ít nước sốt, gấp chúng làm đôi rồi xếp thành hình quạt và thêm nước sốt một lần nữa

8. Bây giờ chúng ta rưới ly rượu và flambé cho đến khi lửa tắt

9. Chúng tôi phục vụ ngay lập tức.