(12 phiếu bầu)
Cargando ...
Mmm và cho hôm nay một bữa tối nhanh, nhẹ và rất ngon: cua om tỏi. Điều quan trọng là sử dụng tốt càng cua và cho họ một chút ân sủng với sốt tỏi. Hương vị cua sẽ được tăng cường và nó sẽ trở thành một món trứng tráng không thể cưỡng lại cho những người nhỏ… và những người lớn nhất !! Và, tất nhiên, thật thú vị khi sử dụng những quả trứng nuôi thả rông, với lòng đỏ màu cam và hương vị thơm ngon.
Tôi làm món trứng tráng kiểu Pháp như mẹ tôi đã dạy: lượng dầu lớn, nhiệt độ cao và đông lại nhanh để nó ngon ngọt ở bên trong và giòn ở bên ngoài. Tuy nhiên, nếu bạn thích, bạn cũng có thể chế biến chúng ở nhiệt độ thấp để làm cho chúng trở nên kem hơn.
Tôi chuẩn bị chúng với kích thước riêng lẻ trong một chảo nhỏ, nhưng tất nhiên bạn có thể sử dụng một cái lớn và làm một món trứng tráng duy nhất, bạn chỉ cần cẩn thận hơn để lật nó.
Trứng ốp la thanh cua tỏi
Món cua rang tỏi thơm ngon, rất lý tưởng cho bữa tối. Giòn ở bên ngoài và ngon ngọt ở bên trong. Hoàn hảo để ăn kèm với salad.
- Irene Arcas
- Phòng bếp: truyền thống
- Loại công thức: người bắt đầu
- Phần ăn: 2
- Tổng thời gian:
Thành phần
- 4 trứng
- 6 thanh cua
- 3 tép tỏi vừa
- 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất cho nước sốt + 4 muỗng canh làm bánh ngô
- muối để nếm
Chuẩn bị
Lau khô thanh cua bằng giấy thấm và cắt thành lát. Chúng tôi đã đặt.
Chúng tôi băm tỏi thật nhuyễn.
Chúng tôi sẽ chuẩn bị bánh ngô riêng lẻ, vì vậy chúng tôi sẽ bẻ từng quả trứng một cách độc lập. Nếu bạn muốn làm một món trứng tráng, bạn có thể lưu bước này và đập tất cả trứng vào một hộp duy nhất.
Trong một chảo chống dính nhỏ, thêm 2 muỗng canh dầu ô liu và đun nóng trên lửa vừa. Thêm tỏi và chiên.
Sau 30 giây, chúng tôi thêm thanh cua xắt nhỏ. Các bạn lưu ý không để lửa quá to vì khi cho tỏi vào que tỏi sẽ không được vàng (tỏi sẽ ngả vàng sau que). Khi nó đã lên màu, chúng tôi loại bỏ và bảo lưu.
Chúng tôi chia thanh và chuẩn bị tỏi thành bốn phần.
Chúng tôi bóc vỏ và đập từng quả trứng và thêm 1/4 lượng kem chuẩn bị vào. Chúng tôi cho muối để vừa ăn.
Trong cùng một chảo, thêm 1 muỗng canh dầu ô liu. Đun ở nhiệt độ rất cao và khi gần bốc khói, cho trứng bằng que vào. Chúng tôi cuộn tròn 30 giây cho mỗi bên và loại bỏ. Để đảo ngược tình thế, chúng ta có thể giúp mình với một chiếc đĩa nhỏ.
Thực hiện ngay lập tức.
MẸO: Nó có thể được cho bên trong bánh mì với sốt mayonnaise, lý tưởng !!