Phi lê cá tráp biển trong giấy papillote: giấy không chỉ để vẽ

Chuẩn bị

1. Làm nóng lò nướng ở 200º C. Chúng tôi rửa sạch tỏi tây và giữ lại phần trắng, sau đó chúng tôi cắt thành các dải mỏng. Chúng ta cũng làm như vậy với lá hẹ. Gọt vỏ cà rốt và cắt thành những thanh nhỏ. Chúng ta rửa bí xanh và thái thành từng que nhưng vẫn để nguyên vỏ. Chúng tôi cho một thìa cà phê dầu vào chảo hoặc chảo và chần nhẹ rau (vừa đủ để chúng không bị sống và chúng hoàn thành nấu trong lò cùng lúc với cá).

2. Chúng tôi cắt một số hình vuông giống như một nửa tờ giấy thấm dầu mỡ. Trong một cái bát, chúng tôi tạo ra một hỗn hợp sền sệt bằng cách trộn nước với bột mì. Trong mỗi mảnh giấy đặt một luống rau, nêm gia vị và rưới một giọt dầu. Trên cùng, chúng tôi đặt một phi lê cá tráp biển đã được tẩm gia vị ở cả hai mặt và chúng tôi sẽ đặt một sợi dầu khác. Chúng tôi đặt một nhánh thì là trên cá. Chúng ta dùng hồ dán sơn các mép giấy của nửa tờ giấy, gấp nửa tờ giấy còn lại bao bọc con cá và dùng ngón tay ấn để gói kín kín.

3. Nướng ở 200º C trong 10 phút hoặc cho đến khi giấy hơi phồng lên. Chúng ta có thể mở đĩa bằng cùng một tờ giấy mà chúng ta sẽ mở ra, cẩn thận để không bị bỏng với kéo ở giữa. Chúng ta cũng có thể loại bỏ tờ giấy và đặt nó vào một cái đĩa.