Fricassee gà, rau và gia vị theo ý thích của bạn

Không cần biết công thức của người Pháp như thế nào và cho dù ngày nay chúng ta ăn “fricassee” có “hay ho” thế nào đi chăng nữa, thì món ăn này là một món gà hầm với rau. Công thức cho fricassee chỉ ra rằng cắt thịt (gia cầm, thỏ, thịt lợn, thịt bê…) thành từng miếng dày và tẩm dầu hoặc bơ nâu trước khi nấu với rượu vang hoặc nước dùng và một số loại rau. Sự khác biệt với món hầm hoặc món hầm tự làm khác là fricassee không được nấu ở nhiệt độ thấp hoặc trong thời gian dài. Một số công thức có xu hướng trộn nước sốt với trứng đánh tan. Món ăn rất ngon và chúng tôi có thể chấp nhận nó là duy nhất trong một bữa trưa. Một ưu điểm khác của fricassee là chúng ta có thể hoàn thành nó qua đêm.

Fricassee gà, rau và gia vị theo ý thích của bạn

In công thức

Thưởng thức món Pháp này với rau và thịt gà, một sự kết hợp vô cùng phong phú mà mọi người ở nhà sẽ yêu thích

• Angela

• Phòng bếp: truyền thống
• Loại công thức: thịt
• Phần ăn: 4

• Tổng thời gian:

Thành phần

• 1 con gà 2 kg chặt nhỏ
• 2 ly rượu trắng
• 1 ít nước luộc gà
• 1 quả trứng đánh tan (tùy chọn)
• Cà rốt 4
• 1 quả bí xanh
• 1 quả cà tím nhỏ
• 1 cebolla
• Tép tỏi 2
• một số sợi nghệ tây
• mùi tây
• húng tây
• tiêu sọ
• dầu
• sal

Chuẩn bị

1. Chúng ta bắt đầu bằng cách nêm các miếng thịt gà và chiên vàng đều trên chảo chống dính với một lượng dầu vừa phải.

2. Tiếp theo, chúng ta vớt gà ra khỏi nồi và để lại lượng dầu vừa đủ để xào rau.

3. Cắt hành tây thành dải dày, cắt tỏi và xào trong nồi gà

4. Khi chúng hơi mềm, thêm cà rốt thái lát

5. Chúng tôi chóng mặt trong khoảng năm phút và cho bí xanh và cà tím cắt nhỏ vào

6. Xào thêm vài phút nữa rồi cho gà vào lại

7. Thêm muối, nghệ tây và húng tây cho vừa ăn

8. Chúng tôi cũng thêm rượu vang trắng vào và đun ở lửa vừa.

9. Sau đó chúng ta tiếp tục nấu gà cho đến khi mềm.

10. Nếu cần thêm nước luộc gà

11. Trước khi dùng, thêm lòng đỏ trứng và rau mùi tây tươi và trộn nước sốt.

Ảnh: Giống cái