Gà tây nhồi chorizo ​​băm

Chuẩn bị

1. Sau khi gà tây sạch và khô, hãy nêm gia vị từ trong ra ngoài. Chúng tôi cũng tắm nó bằng rượu. Một thủ thuật rất hiệu quả với thịt nướng là dùng ống tiêm tiêm rượu hoặc một ít nước dùng vào toàn bộ miếng thịt, tạo vài vết thủng.

2. Trong khi gà tây nghỉ ngơi, chúng tôi chuẩn bị nhân. Cắt bánh mì thành từng miếng nhỏ và chiên trong dầu cho đến khi chín vàng nhẹ. Nghiền nát bánh mì một chút và rắc một ly rượu ngọt. Chúng tôi đã đặt.

3. Cắt một củ hành tây thành dải thật mỏng và chiên trong dầu cho đến khi vàng và mềm. Chúng tôi thêm nó vào bánh mì.

4. Xào một chút chorizo ​​​​đã cắt nhỏ trong cùng một loại dầu hành tây và thêm giăm bông cũng đã cắt nhỏ vào phút cuối. Thêm phần băm này vào bột bánh mì và hành tây.

5. Cắt riêng trứng luộc và ô liu rồi cho vào nhân. Nêm trò hề một chút với muối và hạt tiêu rồi cho vào gà tây, bóp kỹ và đảm bảo rằng nó không bị chảy ra khi đóng lại. Chúng tôi buộc chặt gà tây ở cả hai đầu bằng chỉ. Chúng ta có thể phủ nó bằng những lát chanh hoặc hành tây.

6. Chúng tôi cho một lượng dầu vừa phải vào chảo và làm chín gà tây ở lửa vừa ở cả hai mặt. Quá trình này cho phép chúng ta bọc thịt để không bị mất nước sau này trong lò.

7. Chúng tôi chuyển gà tây với các loại nước ép này vào đĩa nướng, chúng tôi cũng thêm tỏi chưa gọt vỏ và hành tây cắt tư. Chúng tôi nướng gà tây ở nhiệt độ khoảng 180-200 độ trong vài giờ. Chúng tôi sẽ thêm rượu và rượu cognac để nó không bị khô. Trong giờ đầu tiên, tốt nhất bạn nên đậy chảo bằng giấy nhôm để gà tây chín đều mà không bị chín vàng quá nhiều. Sau đó, chúng ta gỡ giấy ra để gà tây được nướng và giòn bên ngoài. Trong mọi trường hợp, tốt nhất bạn nên để ý đến gà tây để điều chỉnh nhiệt độ của lò nướng và tưới nước cho gà bằng rượu cognac và/hoặc rượu vang cũng như nước ép nấu riêng của gà tây. Chúng ta cũng có thể đặt một bát nước dưới chân lò để tạo độ ẩm.

8. Khi gà tây đã sẵn sàng, chúng ta cắt nó ra, dùng kèm với nhân và nước sốt cùng với nước nấu ăn, chúng ta có thể xay với hành tây và lọc lấy nước.