Cơm canh với thỏ rừng hương vị với các loại thảo mộc hoang dã

Chuẩn bị

1. Chặt thỏ để dành gan.

2. Nêm thịt với muối và hạt tiêu rồi cho vào chảo rán cùng với gan động vật trong một ít dầu. Chúng tôi đã đặt.

3. Băm nhuyễn hành tây, cắt lát tỏi rồi gọt vỏ và bỏ hạt cà chua.

4. Xào hành và tỏi trong chảo lớn. Khi có màu, cho cà chua bào vào nấu khoảng 5 phút.

5. Đập gan vào cối (có thể thêm một ít nước dùng nếu cần) rồi cho vào nồi hầm.

6. Cho thịt trở lại nồi và đổ nước với rượu mạnh.

7. Để rượu bay hơi và đổ nước vào, thêm mù tạt (tùy chọn), các loại thảo mộc và lá nguyệt quế.

8. Nấu thịt trong khoảng 45 phút cho đến khi mềm ở nhiệt độ vừa phải (15-18 phút trong nồi áp suất).

9. Chúng tôi loại bỏ các loại thảo mộc và lá nguyệt quế.

10. Thêm gạo và thêm gấp đôi lượng nước dùng hoặc nước. Nêm gia vị và nấu trước ở lửa lớn, sau đó khi sôi thì đun ở lửa nhỏ trong khoảng 16-18 phút.

11. Chúng ta phục vụ ngay để nước dùng không bị ngốn.