Kem gà và hạnh nhân: làm ấm khi trời lạnh

Kem4 người
1 saoEstrellasEstrellasEstrellasEstrellas (44 phiếu bầu)
Cargando ...

qua Angela

Chống lại cái lạnh với súp thế nào là. Cách làm đơn giản nhưng cầu kỳ do kết cấu dày. Bí mật là chúng tôi làm dày nó bằng cách tạo ra một Roux, là kết quả của sự kết hợp giữa bột mì và chất béo (bơ, dầu, bơ thực vật hoặc hỗn hợp của chúng). Tỷ lệ bột và chất béo thường là các phần bằng nhau của mỗi món. Có nhiều loại khác nhau (trắng, tóc vàng, tối), tùy thuộc vào kết quả chúng ta muốn thu được (và màu sắc); trong trường hợp này, chúng tôi tạo ra roux màu trắng, thu được bằng cách xào bột mì với bơ chỉ trong giây lát.

Gà và kem hạnh nhân

In công thức

Công thức làm kem gà và hạnh nhân này là một cách hoàn hảo để chống lại cái lạnh với một món ăn rất ấm áp và bổ dưỡng.

Gà và kem hạnh nhân
  • Angela
  • Phòng bếp: truyền thống
  • Loại công thức: kem
  • Phần ăn: 4
  • Tổng thời gian:

Thành phần

  • 1 vú
  • 1 con gà
  • ½ củ hành tây
  • ½ tỏi tây
  • 100 g hạnh nhân nướng và cắt nhỏ
  • 40 g bơ
  • 40 g bột mì
  • 250 ml sữa hoặc kem cô đặc (thay vì nước dùng, tùy chọn)
  • Bánh mì croutons (tùy chọn)

Chuẩn bị

  1. Chúng tôi làm nước dùng bằng cách nấu thịt gà với hành tây và tỏi tây trong nhiều nước trong 1 giờ. Lọc nước dùng và bảo quản.

  2. Trong một cái chảo trên lửa vừa phải, chúng tôi cho bơ vào; Thêm bột và khuấy đều bằng máy đánh trứng hoặc thìa để bột mất đi hương vị thô. Thêm 20 ml nước dùng và khuấy đều cho đến khi roux được tạo thành và không bị vón cục*.

  3. Phủ một lớp sữa cô đặc, kem hoặc nước dùng (để làm đặc hơn) và khuấy đều; nêm gia vị và thêm phần ức đã cắt miếng; giữ ở nhiệt độ vừa phải trong 8 phút nữa, khuấy đều để không bị dính.

  4. Thêm hạnh nhân xắt nhỏ vào kem.

  5. Nếu thích, bạn có thể ăn kèm với bánh mì nướng.

Notas

* Nếu bạn thấy nó quá đặc, hãy thêm một chút chất lỏng. Nếu thấy lỏng thì hòa một thìa bột ngô vào nước lạnh rồi cho vào súp, khuấy đều cho đến khi đặc lại. máy xay sinh tố. .

Ảnh: vấp ngã


Khám phá các công thức nấu ăn khác của: Bắt đầu, Thực đơn cho trẻ em, Công thức nấu ăn gà

Để lại bình luận của bạn

địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố. Các trường bắt buộc được đánh dấu bằng *

*

*

  1. Chịu trách nhiệm về dữ liệu: Miguel Ángel Gatón
  2. Mục đích của dữ liệu: Kiểm soát SPAM, quản lý bình luận.
  3. Hợp pháp: Sự đồng ý của bạn
  4. Truyền thông dữ liệu: Dữ liệu sẽ không được thông báo cho các bên thứ ba trừ khi có nghĩa vụ pháp lý.
  5. Lưu trữ dữ liệu: Cơ sở dữ liệu do Occentus Networks (EU) lưu trữ
  6. Quyền: Bất cứ lúc nào bạn có thể giới hạn, khôi phục và xóa thông tin của mình.