Lê ngâm rượu ngọt hoặc Pedro Ximénez

Chuẩn bị

1. Trong một cái chảo, đổ rượu cùng với vỏ chanh, gừng và quế. Chúng tôi để lửa vừa và chờ cho nó sôi.

2. Sau đó, chúng ta cho cả quả lê đã gọt vỏ hoặc cắt đôi vào rượu. Nếu chúng ta để cả con, chúng ta sẽ nấu chúng trong 20 phút trên lửa nhỏ hoặc cho đến khi chúng chín mềm, nhưng không quá mềm. Nếu vậy, chúng tôi loại bỏ chúng khỏi nhiệt và để chúng nguội trong rượu.

3. Lấy lê ra để nguội và bớt rượu cho đặc, nếu thấy cần thiết.

4. Để xi-rô nguội.

5. Ví dụ, chúng tôi phục vụ lê lạnh với xi-rô rượu và một ít kem đánh.