(18 phiếu bầu)
Cargando ...
La leo thang o Salad Ớt nướng Nó là một món ăn truyền thống đặc trưng của Catalonia, mặc dù nó cũng được chuẩn bị ở các vùng khác của Tây Ban Nha như Murcia, Cộng đồng Valencia hoặc Aragon. Nó chỉ đơn giản là rau rang, thường là cà tím, ớt đỏ và hành tây. Một số biến thể cũng có thêm cà chua.
Nó là một món ăn rất đơn giản để chế biến và nó rất ngon. Sau khi rau nguội, chúng được gọt vỏ và cắt thành dải và có thể ăn như vậy, nêm với tỏi băm nhỏ, một chút muối và một chút dầu ô liu. Nó cũng được dùng như một món trang trí cho các món cá và thịt, để chế biến món salad, trên bánh mì nướng hoặc cocas với cá cơm hoặc pho mát. Vì nó rất linh hoạt và có nhiều công dụng tại nhà nên không tuần nào bạn không chuẩn bị một khay rang rang.
leo thang
Một cách chế biến rau ngon và có thể mang lại nhiều công dụng.
- Barbara Gonzalo
- Phòng bếp: Tây Ban Nha
- Loại công thức: rau
- Phần ăn: 3-4
- Thời gian chuẩn bị:
- Giờ nấu ăn:
- Tổng thời gian:
Thành phần
- 2 quả ớt chuông đỏ lớn
- 1 aubergine
- 1 cebolla
- virgin thêm dầu ô liu
- 1 nhánh tỏi (tùy chọn)
- sal
Chuẩn bị
Làm nóng lò ở 210ºC, lên và xuống.
Rửa sạch ớt và ớt sừng và loại bỏ lớp khô nhất của hành tây.
Đặt rau lên khay nướng và rưới dầu ô liu lên, dùng tay hoặc cọ phết dầu lên khắp rau.
Cho chúng vào lò nướng và nướng trong khoảng 30 phút.
Mở lò và lật ngược rau để chúng cũng nướng ở mặt còn lại.
Nướng thêm khoảng 30 phút nữa.
Để rau nguội và khi còn ấm mới tiến hành gọt vỏ.
Cắt ớt và aubergines thành dải và thái hành tây.
Để nguội hoàn toàn và trộn với một tép tỏi băm nhỏ, muối và dầu ô liu.
Ở Valencia, chúng tôi gọi nó là «esgarraet» (viết tắt của «rách» hoặc «rách») và chúng tôi thay đổi hành tây cho các mẩu vụn của cá tuyết muối. Khủng khiếp.
Vâng, tôi biết rồi, món esgarraet cũng rất ngon. Mặc dù món tôi đã thử chỉ có ớt và cá tuyết, không có cà tím hoặc hành tây. Giàu thì giàu, hôm khác chia sẻ công thức của bố vợ;)
Nếu đó là một món ăn từ Aragon, Catalonia, C. Valenciana và Murcia, thì đó không phải là món ăn Catalan, mà là từ Vương quốc Aragon (Aragon và Catalonia), và các lãnh thổ đang chinh phục phía nam (Valencia và Murcia) . Sau đó, chúng tôi phàn nàn rằng người Madrid nghĩ rằng họ là trung tâm của thế giới ... nhưng họ không phải là những người duy nhất.
Bạn thật thô lỗ. Đây là một kênh ẩm thực. Đối với loại nhận xét đó, bạn có các kênh khác thích hợp hơn.
Tôi đồng hành với bạn, Sonia, trong những gì bạn nói về kênh này. Đây là kênh chia sẻ các công thức và gợi ý để biến tấu cho các món ăn. Bạn có đề xuất nào để cải thiện hoặc thay đổi cách rang được đề xuất ban đầu không? Hóa ra là tôi đã làm những gì mà đề xuất của kênh nói với tôi và nó đã diễn ra tốt đẹp, nhưng không còn gì nữa. Tôi muốn biết nếu có những đề xuất khác để cải thiện hoặc làm phong phú thêm sự công phu của phần đệm này. Cảm ơn. Sức khỏe