Nước dùng gà, công thức chính

Chuẩn bị

1. Công thức đơn giản đến mức đáng sợ, bởi vì chúng ta chỉ cần cho tất cả những nguyên liệu thô này vào một cái nồi cấp tốc (nửa củ hành tây và cà rốt gọt vỏ và tỏi tây đã được làm sạch hết vết bẩn) ngập nước gần ngập. cạnh nồi , thêm hai thìa cà phê muối và đun sôi ở nhiệt độ cao trong khoảng từ 45 phút đến một giờ, tùy thuộc vào kích cỡ của nồi, sao cho lượng nước chính xác bay hơi và phần nước dùng đậm đặc vẫn còn lại.

2. Nếu chúng tôi đang tìm cách làm nước dùng khử chất béo, được chỉ định cho chế độ ăn kiêng hoặc dưỡng bệnh, chúng tôi sẽ loại bỏ da gà, hoặc thậm chí sử dụng một vài ức (trong mọi trường hợp chúng tôi sẽ không sử dụng thịt gà) và chúng tôi sẽ thay thế xương giăm bông bằng một miếng giăm bông nạc, để tránh chất béo.

3. Lọc nước dùng thu được và tiến hành phân phối nó trong các thùng chứa để có thể đóng băng nếu cần thiết. Bằng cách này, nó sẽ sẵn sàng để sử dụng bất cứ lúc nào, rã đông trong lò vi sóng hoặc thậm chí trực tiếp trong nồi trên bếp.

4. Thịt và rau thu được có thể được dùng để kết hợp chúng thành những miếng nhỏ trong trường hợp chúng ta muốn nấu súp hoặc tận dụng nó để làm bánh croquette. Nước dùng gà này sẽ không khiến bạn thờ ơ. Nghe tôi nói và cho tôi biết kết quả.