Roscón với bột bánh ngọt

Chuẩn bị

1. Đánh nhẹ trứng với sữa, như thể đánh trứng tráng. Trộn men với bột trong bát lớn hoặc bát salad.

2. Tạo một ngọn núi lửa ở trung tâm (một lỗ), đổ trứng với sữa, nước hoa cam, bơ thành từng miếng (phải mềm, tức là mềm), muối và đường.

3. Khuấy đều tay, cho đến khi bạn có được một khối bột hơi dính và đàn hồi.

4. Chuyển sang một bề mặt làm việc có rắc nhẹ bột và nhào trong 5-10 phút, kéo dài và làm mịn bột, như thể nó là bánh mì.

5. Chuyển sang một cái bát lớn và sạch, bôi một ít dầu, đậy bằng giấy ăn trong suốt và để lên men ở nơi ấm áp trong một tiếng rưỡi hoặc cho đến khi thể tích tăng gấp ba lần.

6. Khi bột đã phồng lên, chúng tôi tạo hình rosco.

7. Ta đặt lên khay nướng có lót giấy chống dính và đặt một chiếc bát hoặc đĩa flanra vào lỗ roscón chịu được nhiệt độ của lò để lỗ trung tâm không bị đóng lại trong quá trình nướng.

8. Để tăng trở lại trong một giờ nữa hoặc cho đến khi thể tích tăng gấp đôi.

9. Quét toàn bộ bề mặt của bánh rán bằng một quả trứng đã đánh tan trộn với một thìa sữa và đặt đồ trang trí lên.

10. Chúng tôi mang nó đến lò nướng nóng sẵn ở 180 độ trong khoảng 20 phút. Nếu chúng tôi thấy rằng roscón được nướng nhiều ở trên, chúng tôi sẽ che nó bằng giấy nhôm.

11. Khi đã sẵn sàng, hãy để nó nguội trên giá dây.

12. Chúng tôi mở một nửa chiếc bánh donut và lấp đầy nó với những gì chúng tôi đã quyết định.