Cơm hải sản ở Thermomix

Chuẩn bị

1. Đầu tiên, chúng ta bóc vỏ tôm và để riêng phần đầu, chúng ta cho vào ly Thermomix với một ít dầu để chiên trong 10 phút ở nhiệt độ varoma và tốc độ 1.

2. Cho hến và nghêu vào bình chứa varoma và thêm nước. Chúng tôi lập trình 15 phút, ở nhiệt độ varoma ở tốc độ 4. Chúng tôi lọc nước dùng nấu hải sản và dự trữ tất cả các thành phần này.

3. Đổ langoustines và xác tôm vào ly. Thêm một ít dầu và chiên trong 15 phút, ở nhiệt độ varoma, lật sang trái và dùng thìa tăng tốc. Hải sản đã sẵn sàng, chúng tôi lấy nó ra khỏi ly và để lại dầu để tiếp tục với paella.

4. Cho hành và tỏi vào ly và cắt theo chương trình 6 giây ở tốc độ 5 (không quay sang trái nữa). Tiếp theo, chúng tôi chiên trong 4 phút, ở 100 độ và tốc độ 1.

5. Sau đó, thêm mực đã cắt nhỏ với một ít muối và nấu trong 5 phút, ở nhiệt độ varoma, chuyển sang trái và tốc độ thìa.

6. Bây giờ thêm cà chua và các loại gia vị (nghệ tây và ớt bột) và lập trình 5 phút với cùng chương trình trước đó.

7. Chúng tôi cho cơm qua bát và nấu mọi thứ cùng nhau trong 5 phút ở nhiệt độ 100º, xoay sang trái và tốc độ thìa.

8. Bây giờ chúng ta đổ nước dùng nóng qua bát và nấu với chương trình tương tự trong 10 phút nữa.

9. Chúng tôi phục vụ món cơm hầm với hải sản mà chúng tôi đã đặt trước.

10. Tùy ý thích: Nếu muốn ăn cơm khô hơn, bạn có thể nấu lửa lớn trong vòng 5-10 phút hoặc nướng ở nhiệt độ cao để một phần nước dùng bay hơi.