Thăn bò sốt truffle trong 30 phút

Chuẩn bị

1. Chúng tôi bắt đầu bằng cách tẩm gia vị cho thịt thăn và rán vàng cả hai mặt trên chảo chống dính. Khi chúng ngả màu, chúng tôi loại bỏ chúng và giữ ấm (ví dụ như lò nướng)

2. Trong khi đó, chúng tôi chuẩn bị sốt truffle. Chúng tôi cho vào cùng một chảo với mỡ từ thịt bê bao gồm nước dùng thịt cùng với nấm cục và nước ép của chúng và nấu trên lửa vừa cho đến khi nước sốt hơi đặc. Chúng tôi chuyển nước sốt này qua người Trung Quốc và cho lại vào chảo.

3. Sau đó, chúng tôi thêm kem và để nó giảm bớt một lần nữa.

4. Nêm muối và hạt tiêu một lần nữa và đảo thịt vài lần trong nước sốt đang sôi.