Trai sốt marinara

Có nhiều cách để chuẩn bị trai sốt marinaraNhư trong hầu hết các công thức nấu ăn, mỗi nhà có cách riêng và thủ thuật để thực hiện. Trong trường hợp này, tôi sẽ chỉ cho bạn công thức mà bà tôi đã làm và ngày nay bố tôi vẫn tiếp tục làm.

Ví dụ, trong trường hợp của chúng tôi, chúng tôi thích nước sốt đặc để nó dính vào trai. Nhưng nếu bạn thích lỏng hơn để hến ngập trong đó, bạn có thể thêm nhiều nước hơn, nước dùng để nấu hến hoặc thậm chí một chút nước luộc cá.

in

Trai sốt marinara

Món trai này dễ làm và rất ngon

tác giả: Barbara G.

Phòng bếp: người Tây Ban Nha

Loại công thức: Cá

Thời gian chuẩn bị:  5 m

Giờ nấu ăn:  15 m

Tổng thời gian:  20 m

Thành phần

• 1 kg trai
• ½ củ hành tây
• 1 tép tỏi
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 350 gr. Cà chua nghiền
• 1 lá nguyệt quế
• ½ ly rượu trắng
• 1 nắm mùi tây cắt nhỏ
• nước

Chuẩn bị

1. Làm sạch trai rồi cho vào chảo cùng với lá nguyệt quế và một ít nước ở đáy.
2. Đặt nồi hầm trên lửa lớn và nấu khoảng 3 phút cho đến khi chúng ta thấy hến đã mở ra. Nấu được nửa chừng, hãy di chuyển chúng một chút để chúng đều mở đều.
3. Để ráo chúng và để dành phần nước dùng mà chúng đã tiết ra.
4. Cho vào chảo dầu, phi thơm hành tỏi bằm nhỏ.
5. Khi thấy hành và dầu đã nhừ thì cho rượu trắng vào nấu trên lửa lớn khoảng 2-3 phút để rượu bay hơi hết.
6. Sau đó cho cà chua đã nghiền nát và lá nguyệt quế mà trai đã mang vào nấu trên lửa vừa cho đến khi thấy nước sốt bắt đầu đặc lại.
7. Thêm 3 hoặc 4 muỗng canh nước luộc trai và mùi tây cắt nhỏ, khuấy đều và nấu trong vài phút. Như mình đã đề cập, nếu bạn muốn có nhiều nước sốt và lỏng hơn ở bước này, bạn nên cho thêm nước luộc hến hoặc nước luộc cá cho đến khi vừa ý.
8. Đổ nước sốt vừa chuẩn bị lên hến, đảo vài lượt cho ngấm đều và chúng ta có thể dọn ra đĩa.

3.5.3226