曼德尔蛋糕或瑞典杏仁蛋糕

准备

1. 将鸡蛋、糖和香草精打匀，直到奶油变得轻盈蓬松。 我们加入奶油。

2. 将面粉与酵母和盐混合，一点一点地加入，用过滤器过筛，加入鸡蛋和奶油的液体中。 最后，加入融化的黄油并混合，直到我们得到光滑均匀的团块。

3. 将这种混合物倒入覆盖有不粘纸的可移动圆形模具中，并在大约 170 度下烘烤 30 分钟或直到蛋糕中心变硬。

4. 在平底锅中轻轻烘烤杏仁，然后将它们与其他成分混合。 我们将这种物质放入不粘锅中并搅拌直至混合物开始沸腾。

5. 关火，再次混合。 把浇头涂在蛋糕上。

6. 我们再次在大约 180 度的温度下烘烤蛋糕 5-10 分钟，这次只在顶部烘烤，以防止蛋糕底部燃烧。 杏仁面层应略微烘烤。