烤西葫芦，切碎的奶酪

准备

1. 将西葫芦纵向切开。 在甜点勺或倒酒器的帮助下将它们倒空，非常小心，以免损坏西葫芦。

2. 用一汤匙油加热煎锅，加入切碎的洋葱、切碎的胡萝卜和西葫芦肉。 炒所有这些蔬菜，炒熟后加入番茄丁。 让这一切在低温下完成约 20 分钟。

3. 这段时间后，用盐和胡椒调味肉末，加入酱汁中，让它吸收所有的味道。

4. 肉煮好后，加入少许白葡萄酒，让它蒸发约 10 分钟。

5. 取出碎肉，让它休息。

6. 烤箱预热5度180分钟左右，把西葫芦放在烤盘上。 用盐和胡椒调味，加入少许油，在没有馅料的情况下在 10 度下煮约 180 分钟。 这样，我们将制作出松脆的西葫芦。

7. 现在我们用酱汁填满西葫芦，在上面加一点磨碎的奶酪，让它在烤箱里以大约 5 度的温度再烤 200 分钟。